資訊 > 市場動態(tài) > 多逛生鮮食品店能降低癡呆癥風(fēng)險？
日本東京醫(yī)科齒科大學(xué)和千葉大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)4月10日公布了一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果：對于住處附近是否有可以買到生鮮食品的店鋪，回答“完全沒有”的老年人患上癡呆癥的風(fēng)險是回答“有很多”的老年人的1.65倍。研究人員認(rèn)為“挑選新鮮商品或思考菜譜的過程可能對認(rèn)知功能有積極影響”。
研究團(tuán)隊(duì)在2010-2013年歷時3年左右追蹤調(diào)查了約4.9萬名65歲以上的老年人。針對“住處一公里范圍內(nèi)有多少可以買到新鮮蔬菜和水果的商店或設(shè)施”這一問題，給出了“有很多”、“有一些”、“基本沒有”、“完全沒有”四個選項(xiàng)。對回答各個選項(xiàng)的人員進(jìn)行了約3年的追蹤，調(diào)查分別有多少人患上癡呆癥。
研究對年齡、性別、經(jīng)濟(jì)與就業(yè)狀況、有無共同生活的人等因素的影響進(jìn)行了調(diào)整。結(jié)果顯示，關(guān)于住處附近食品店的數(shù)量，回答“完全沒有”的2665人當(dāng)中，9.9%（264人）在約3年時間里患上了癡呆癥?；卮?ldquo;基本沒有”的人員患病比例為7.8%，回答“有一些”的比例是6.1%，回答“有很多”的則是4.8%。
回答“完全沒有”的人員患病比例比回答“有很多”的人員高出65%，比 “基本沒有”的高43%，比“有一些”的高21%。
參與調(diào)查的東京醫(yī)科齒科大學(xué)特別研究員谷友香子分析稱，“比起單純的店鋪數(shù)量，能有老年人自己覺得‘想去’的店鋪更為重要。去食品店有助于預(yù)防癡呆癥”。
團(tuán)隊(duì)還針對餐飲店、便利店、公民館（日本的一種公眾教育設(shè)施）的數(shù)量進(jìn)行過同樣的調(diào)查，但癡呆癥風(fēng)險的差異并不像食品店那么明顯。谷友香子建議“在食品店較少的地區(qū)，針對步行困難的后期高齡者（75歲以上的老人）不僅要進(jìn)行流動銷售，出于保持健康的考慮還應(yīng)當(dāng)采取設(shè)立臨時銷售點(diǎn)等措施”。
中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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