資訊 > 市場動態(tài) > 日本連鎖便利店“全家”將縮短營業(yè)時(shí)間的試驗(yàn)店鋪范圍擴(kuò)大
據(jù)日本時(shí)事通訊社報(bào)道，日本連鎖便利店“全家”為了把握重新審視24小時(shí)營業(yè)所帶來的影響，將從今年6月開始根據(jù)地區(qū)不同，嘗試多種縮短深夜?fàn)I業(yè)時(shí)間的方式。這一行動將涉及3個地區(qū)的約270家加盟店。此前曾經(jīng)在幾家店鋪內(nèi)進(jìn)行過試驗(yàn)，這次則是擴(kuò)大試驗(yàn)規(guī)模，意圖了解停止深夜期間的營業(yè)對銷售額和物流所帶來的影響。
該試驗(yàn)將持續(xù)3個月或6個月時(shí)間。據(jù)稱，如果提出申請，所有店鋪都能參與這次試驗(yàn)，店鋪關(guān)門時(shí)間將從深夜0點(diǎn)到5點(diǎn)之間設(shè)置3個可選擇的時(shí)間點(diǎn)。
據(jù)介紹，東京都豐島區(qū)和秋田縣的秋田市以及橫手市等地的“全家”便利店，每天深夜和凌晨的時(shí)間閉店。東京的千代田區(qū)和文京區(qū)、長崎縣的諫早、云仙、大村、島原等市，則在每周日才會在深夜閉店。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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