資訊 > 食品原材料 > 沒食子酸標準物質是什么？
沒食子酸廣泛存在于自然界的掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物，在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領域有廣泛的應用。常溫下沒食子酸是白色或淺灰色結晶形粉末，微溶于冷水，可溶于乙醇、乙 醚、乙酸乙酯、甘油及丙酮和熱水。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。沒食子酸含有一個結晶水的結構是一個不穩(wěn)定型結晶。沒食子酸標準物質是沒食子酸丙酯因，沒食子酸丙酯因具有較強的抗氧化能力,因此沒食子酸在食品、醫(yī)藥化學等領域有著廣泛的應用。
【沒食子酸標準物質是什么？】
目前市售的沒食子酸丙酯工作對照品雖然有多個，但尚無國家有證標準物質,不利于該品種的質量控制和分析方法確認研究。隨著沒食子酸丙酯生產廠家的增加和使用范圍的擴大，該品種的標準物質需求逐步增加。為滿足市場需求,研制沒食子酸丙酯純度標準物質具有廣泛的市場價值。根據我國一級標準物質研制技術規(guī)范和國家計量相關法規(guī)],采用高效液相色譜法[+(HPLC)和差示掃描量熱法(-(DSC)可完成對沒食子酸丙酯純度標準物質聯(lián)合定值,根據統(tǒng)計學原理,建立標準物質標準值的不確定度評估的數學模型，克服一種定值方法的技術缺陷，保證了標準物質定值結果的科學性和準確性。
標準物質候選物的制備是采用高純沒食子酸內酯為原料,以水為溶劑，水浴加熱80C使其溶解后，保溫30 min,濾過,在0°C的條件下重結晶5h,過濾后,在45°C, -0.085MPa下減壓干燥8 h,經研磨過篩，混勻后即得候選標準物質。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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