資訊 > 食品原材料 > 湖北嚴(yán)控非洲豬瘟疫情 正規(guī)售賣點購買豬肉放心食用
15日上午,在湖北省人大常委會2019年“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全荊楚行”新聞發(fā)布會上,湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,相關(guān)部門不斷加大監(jiān)督檢查力度,確保非洲豬瘟疫情防控工作有序、有效,目前,湖北省消費者從正規(guī)售賣點購買的豬肉,都是可以放心食用的。
去年以來,全省成立了21個成員單位組成的防控指揮部,建立了部門聯(lián)防聯(lián)控工作機制。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織全省各級農(nóng)業(yè)部門開展包括禁限用“瘦肉精”、獸用抗生素、生豬屠宰等在內(nèi)的七項農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動。目前,在非洲豬瘟疫情防控上重點嚴(yán)控“兩場”:對養(yǎng)殖場監(jiān)管實現(xiàn)建檔可追溯,加大對獸藥、“瘦肉精”使用的監(jiān)管,杜絕“問題豬”進入屠宰環(huán)節(jié);建立屠宰場監(jiān)管責(zé)任清單,嚴(yán)把出廠關(guān),要求出廠豬肉產(chǎn)品必須有“兩證兩章”,即動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章。
湖北省出現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情后,省市場監(jiān)督管理局建立了非洲豬瘟防控信息傳遞和工作日報制度,時間將防控工作信息傳遞給基層,并及時收集、報送全省系統(tǒng)防控情況,還多次派出督查組明察暗訪;對全省以豬肉為主要原料的肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行了全面檢查,督促企業(yè)強化進貨查驗制度,嚴(yán)禁從疫區(qū)采購豬肉,嚴(yán)禁采購無“兩證兩章”豬肉,還加大對集中交易市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位、肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。
相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,2018年,湖北省市場監(jiān)督管理局對畜產(chǎn)品共抽檢1621批次,合格率99.8%,從抽檢情況看,湖北省市場畜產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定向好。2018年,農(nóng)業(yè)部對湖北省蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率達98.6%,2018年湖北省畜產(chǎn)品質(zhì)量抽檢總體合格率達到99.7%,相關(guān)指標(biāo)連續(xù)8年位居全國前列,全省未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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