資訊 > 市場動態(tài) > 日本一家罐頭食品制造商推出世界炸雞塊罐頭
據(jù)《朝日新聞》報道，曾經(jīng)推出風(fēng)靡日本的烤雞肉串罐頭的日本靜岡市罐頭食品制造商"HOTEI FOODS CORPORATION"最近又開發(fā)出了炸雞塊罐頭，并開始在全國范圍內(nèi)銷售。這次炸雞塊罐頭的開發(fā)耗時約兩年時間，是這家公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品。他們信心滿滿的要使其成為公司的"第二個招牌商品"。
該公司在1970年推出的"烤雞肉串罐頭"累計銷售量達8億7千萬罐。據(jù)該公司稱，本次推出炸雞塊罐頭在世界上尚屬首次。為了能夠使罐頭長時間保存，在密封后需要從外部加壓加熱，以達到殺菌的目的。但是如果是炸雞塊，那么在殺菌的步驟中，雞肉中的水分會滲出，使雞塊外部的面糊發(fā)粘。因為這一技術(shù)上的難點，把炸雞塊做成罐頭很難實現(xiàn)。
對此，該公司反復(fù)進行細(xì)微的調(diào)整，包括雞塊的大小、面糊的量、和炸制的時間等等。經(jīng)過70多次的改良，最終達到了成品化。該公司商品企劃課的水野拓真充滿信心的說："雖然不能說達到了現(xiàn)炸的那種脆脆的口感，但是我們做到了和便當(dāng)里放的炸雞塊差不多的程度。"
這種罐頭的保質(zhì)期是2年，有和風(fēng)醬油味、照燒醬味、香辣醬味等3種口味，建議零售價為每罐200日元（不含消費稅）。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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