科學(xué)家弄清楚哪些食物可致腸癌

2019-04-19 來(lái)源：俄羅斯衛(wèi)星通訊社

牛津大學(xué)的科學(xué)家們?cè)谶M(jìn)行了多年的研究后弄清楚，哪些食物可增加罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究結(jié)果刊登在《國(guó)際流行病學(xué)》（International Journal of Epidemiology）雜志上。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每天少量食用紅肉也會(huì)增加患上腸癌的可能性。肉類加工成的香腸和培根是的危險(xiǎn)。

每天食用76克紅肉和加工的肉類的人比那些每天食用一片火腿的人罹患腸癌的可能性會(huì)增加20%。每天食用25克香腸或者培根的人患上腸癌的危險(xiǎn)會(huì)增20%。

魚類、禽蛋類、奶酪、水果、蔬菜、茶和咖啡與腸癌沒(méi)有任何關(guān)系。

這項(xiàng)研究進(jìn)行了6年。科學(xué)家們對(duì)50萬(wàn)名年齡在40歲至70歲的英國(guó)男女病人進(jìn)行了觀察研究。這些人講述了自己的飲食和生活方式。結(jié)果證實(shí)那些定期食用紅肉的人中有2609例腸癌病例。