資訊 > 市場動態(tài) > 中國魚子醬暢銷美國市場 美企又急又氣
魚子醬向來是美國富裕階層享用的“貴族美食”，不過中國大陸生產(chǎn)的價格低廉的魚子醬大量銷往美國，使其身價和地位大跌，變成“平民小吃”。
自2012年以來，美國魚子醬批發(fā)價暴跌一半以上，每噸進(jìn)口價從85萬美元降到35萬美元。
由于價格越來越低廉，魚子醬越來越普及，成為炸土豆餅和墨西哥卷餅等各種食品的配料。連職業(yè)男籃（NBA）各球隊都分別推出魚子醬系列，希望使其成為像熱狗和玉米片一樣的看球零食。
報道還稱，美國一直試圖養(yǎng)殖生產(chǎn)魚子醬，可是成果有限，而中國大陸卻大有斬獲。2017年中國大陸出口超過130噸魚子醬，美國的產(chǎn)量卻不到16噸。
美國加州Regiis Ova魚子醬公司總裁畢曉普說：“我花了八年推廣美國魚子醬，現(xiàn)在卻像美國每一個分銷商一樣，買中國魚子醬。每一個人都很氣中國魚子醬那么便宜。他們并未用低于成本的價格傾銷，東西就是那么便宜。”
她說：“每一家米其林星級餐館過去五年都用中國魚子醬。那些魚子醬品質(zhì)很好，很穩(wěn)定。”
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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