資訊 > 市場動態(tài) > 五一假期推出1元“碗碗菜”4天狂賣兩萬多碗 景區(qū)：虧了！
景區(qū)里的食品往往比外面貴上不少，重慶一景區(qū)推出1元錢的菜品， 假期4天共賣2萬多碗。
5月4日，記者在重慶涪陵美心紅酒小鎮(zhèn)上看到，這名為"碗碗菜"的餐廳更像一個菜品"展銷會"，所有的菜品都盛在大小不一的三種陶瓷碗中，并放在透明的保溫柜里供游客選取。價格也很簡單明了：1元、2元、4元三種，米飯則無限供應，游客只需花3至6元就能吃飽。記者看到，涼拌豆干、紅燒豆腐、粉蒸肉、回鍋肉……菜品總計47個品種。
來自重慶的游客張先生一家三代5口人各自按自己的口味從1元區(qū)、2元區(qū)、4元各選一份菜品，15份菜加上飯錢剛好40元。
推出廉價菜品后，不僅僅是游客，連附近的居民也前來就餐，他們表示價格便宜，而且菜品多，比在家吃還劃算。附近從事建筑工作的劉先生告訴記者，他以前下班后還回到家中做飯吃，現(xiàn)在他點一葷兩素只花5元錢，省錢省事又能吃飽。
景區(qū)的餐飲負責人張衛(wèi)告訴記者，讓游客3元就能吃飽的"碗碗菜"餐廳，主要是想滿足景區(qū)日益增長的游客就餐需求，本來并沒有利潤，僅五一節(jié)前三天就賣出15000多碗菜，加上增派出了服務及工作人員7人，初步估算為虧損。
"公司要求我們走平民經(jīng)濟路線，不許賺錢，蔬菜及肉類都要新鮮，讓來景區(qū)的游客，3元就能吃飽。"雖然虧損，但張衛(wèi)表示，他們團隊的付出是值得的，至少在市民的心里做了一個很好的民生廣告。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
