在周二（7日）美股市場遭遇重挫的一片愁云慘霧中，美國人造肉制造商Beyond Meat的股票卻一枝獨秀。

       繼上周三首次公開募股（IPO）當日股價飆升163%后，昨日（7日）再次上漲13%。

       Beyond Meat創(chuàng)立于2009年，上市至今股價已上漲超過220%，是美股2019年迄今為止表現的一只股票。

       投資研究公司復興資本（Renaissance Capital）聯合創(chuàng)始人凱瑟琳（Kathleen Smith）分析稱："它的表現令人難以置信，其原因是它是（美股市場上）該領域一家單一業(yè)務公司，而且人們預料其可能會簽下一些大餐飲集團作為客戶。"

       市場前景廣闊

       根據投資公司奧本海默（Oppenheimer Holdings）的報告，如果人造肉種類能夠繼續(xù)創(chuàng)新增加，那么其在美國境內的市場能在10年內達到405億美元。

       奧本海默分析員霍華德（Alexia Howard）稱："如果Beyond Meat可以在這一市場中確保5％的份額，意味著到2028年其銷售額將達到20億美元。"

       據其預測，Beyond Meat在2019年的銷售額將達到2.07億美元，這意味著到10年后潛在的營收增長預期將超過866%。

       投資分析公司伯恩斯坦（Bernstein）為該公司設立的股價目標在81美元，是其IPO定價的3.24倍。

       其次，盡管目前像人造肉這種替代性蛋白質產品的價格比傳統(tǒng)肉類產品高，但隨著全球食品安全問題，這一差距將越來越微小。霍華德在報告中提到："非洲豬瘟可能導致全球包括豬肉、牛肉和雞肉的肉類價格大幅上漲，而隨著其價格上漲，人造肉的相對價格就會降低，這可能在未來幾年內刺激需求。"

       此外，凱瑟琳稱，潛在的大品牌客戶也是投資者對其看好的原因。凱瑟琳透露，關注食品業(yè)的風投公司Cleveland Avenue創(chuàng)始人湯普森（Don Thompson）出現在Beyond Meat的董事大會上，更加證實了市場的這種猜測。

       目前，Beyond Meat已經在北美的食品藥品零售商Safeway和全球的有機食品連鎖超市Whole Foods中銷售，同時在漢堡連鎖餐廳卡樂星（Carls Jr.），快餐品牌Del Taco和休閑正餐連鎖餐廳TGIF等品牌的菜單上展示。

       凱瑟琳稱："連鎖餐飲商開始意識到Beyond Meat具有吸引力，因為他們發(fā)現只要人造肉就能吸引到顧客。"

       行業(yè)競爭激烈

       然而，Beyond Meat逐漸面臨著來自不同領域的競爭對手。

       在人造肉制作行業(yè)，另一家人造肉公司Impossible Foods長期以來傾向于走高端路線，但會在今年內進入零售市場。

       此外，肉類巨頭泰森食品（Tyson Foods）和食品巨頭雀巢也陸續(xù)推出自己的人造肉產品，并準備在今年內進入美國市場。

       其他競爭對手還包括巴西的全球肉食加工企業(yè)JBS、嘉吉公司（Cargill），荷美爾（Hormel Foods Corp.）等。

       不過，奧本海默公司的報告中提到，由于人造肉的制造十分復雜，Beyond Meat的競爭優(yōu)勢還能延續(xù)一段時期。

       對于這種激烈競爭，伯恩斯坦提出："在口味和質地方面要明顯領先于同行將是在競爭中勝出的關鍵，但其他因素也會起作用，比如Beyond Meat做出的非轉基因聲明等。"

       除此之外，Beyond Meat也有不少自身的麻煩。譬如，公司并未和目前為其提供生產設施的聯合制造商簽訂長期合同，因此這種合作關系面臨臨時變動的風險。

       ，該公司的人造肉中包含一種豌豆蛋白，而這種成分的價格很容易收到天氣、蟲害和經濟環(huán)境等因素的影響。