資訊 > 市場動態(tài) > 用大數(shù)據(jù)追溯食材的“前世今生”
實時追溯食材信息,輕松獲得食材的"前世今生";掃描二維碼,就可以查詢每種食材的采購商、配送商、檢測報告……這是科技日報記者近日在廣東集采食品安全大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺上看到的。
"平臺探索建立了一個基于交易的食品安全追溯系統(tǒng),并提供了一套針對食品生產(chǎn)、流通和消費各環(huán)節(jié)主體,以及政府食品安全監(jiān)管部門的食品追溯信息化管理工具。"廣東集采物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司總經(jīng)理項子涵說。
3分鐘生成農(nóng)殘檢測結(jié)果
食品安全頗受社會關(guān)注,市場雜亂無章,溯源追溯系統(tǒng)不完善,幼兒園飯?zhí)帽O(jiān)管等問題時常被人詬病。同時,對監(jiān)管部門而言,幼兒園、學校、工廠等食品安全的管理也令人頭疼。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,社會從"有得吃"到"吃得飽"再到"吃得好"??萍歼M步以及現(xiàn)代商業(yè)模式的創(chuàng)新,正推動著食品安全行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。針對食品安全領(lǐng)域存在的問題,廣東集采食品安全大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺提出,強化全過程監(jiān)管、強化抽查檢驗和風險預警、強化技術(shù)支撐。
該平臺有哪些技術(shù)支撐?記者得知,在供應(yīng)商端口硬件方面,該平臺自主研發(fā)了智能分揀秤,自動下載分揀任務(wù),分揀人員根據(jù)電子秤觸摸屏顯示進行分揀工作。這樣可以提高分揀效率、減少分揀人員數(shù)量、提高分揀準確率。
另外,該平臺還有食品安全快速檢測儀器,可以3分鐘生成農(nóng)殘檢測結(jié)果,檢測不達標者均無法出庫。同時,檢測結(jié)果與政府風險監(jiān)測機構(gòu)數(shù)據(jù)同步,協(xié)助政府監(jiān)督食品安全。
采購商端口應(yīng)用與軟件方面,有電子溯源屏,點擊每一種食材,就可以看到它的"前世今生"。
"平臺運用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)等實施在線智慧監(jiān)管,嚴格落實食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、檢測、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)安全責任。"項子涵說。
提升食材供應(yīng)商35%以上工作效率
2017年,該平臺的檢測開始走進東莞的校園,落實溯源與快檢工作,確保食品安全。在東莞市寮步橫坑春暉幼兒園,家長掃一下二維碼就可以知道孩子的食材來自哪里,有無安全問題。
記者掃描二維碼,進入了東莞市寮步橫坑春暉幼兒園的頁面,發(fā)現(xiàn)當天食用的生菜,進貨時間、配送時間、到貨時間都一清二楚,采購單位和配送單位的名稱、地址、法人、電話都在其中。
該平臺為農(nóng)產(chǎn)品的買賣雙方提供系統(tǒng)服務(wù)。傳統(tǒng)配送企業(yè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)效率低、運營成本高,該平臺為傳統(tǒng)配送企業(yè)提檔升級提供整套解決方案,解決從訂單處理到財務(wù)結(jié)算,再到統(tǒng)計分析的各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)需要。
通過該平臺,對食材供應(yīng)商而言,可以完成訂單處理、商品管理、智能分揀稱重、物流車輛實時跟蹤、進銷存管理、財務(wù)分析及管理等多項任務(wù),提升食材供應(yīng)商35%以上的工作效率,每年為食材供應(yīng)商減少10萬-15萬元的人力成本。此外,還能為食材供應(yīng)商提供食品安全檢測,可以提高食材供應(yīng)商80%的食品安全防控能力。
在監(jiān)管方面,通過大數(shù)據(jù)平臺分析系統(tǒng)及機器學習系統(tǒng),可以提前發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并形成預警指令。"改變食品安全監(jiān)管部門傳統(tǒng)的工作方式,由原來的單個企業(yè)行為監(jiān)管過渡到由產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)形成預防的智慧食安模式。"項子涵說。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號