不知不覺間，國內(nèi)方便面市場開始回暖。

　　2018年，方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%。與此同時，康師傅、統(tǒng)一近日發(fā)布的2018年年報也再次證實了行業(yè)回暖的判斷。

　　根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷三年銷量下跌后，2017年中國方便面市場整體銷量略增0.3％，銷售額增長3.6％。2018年，方便面市場銷量增長3.2％，銷售額增長8％。作為一名方便面銷售人員，李先生感受很深。

　　在2015年至2016時候，業(yè)績不是特別好，但是今年明顯回暖，速度非常快。我今年的任務量比去年完成的效率高了接近30%，已經(jīng)超額完成了。

　　消費品營銷專家朱丹蓬認為，方便面市場回暖的原因在于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的大幅改善，而且今年方便面市場還會持續(xù)回暖。

　　方便面行業(yè)到了下滑階段，產(chǎn)業(yè)端痛定思痛，知道了要滿足整個消費端升級的需求。所以從2016年開始，康師傅、統(tǒng)一推出了很多中高端產(chǎn)品，去匹配消費端的核心需求。2019年，我覺得整個中國方便面行業(yè)還是會持續(xù)回暖。

　　此前，由于外賣的蓬勃發(fā)展，方便面市場一路下滑。如今，外賣漲價似乎已經(jīng)成了大趨勢，在這樣的大背景下，外賣和方便面此消彼長的天平似乎正在發(fā)生變化。日本日清食品公司CEO安藤清隆在接受采訪時就表示，外賣的一些缺點，正是高端方便面市場回暖的一個機遇。

　　外賣一般要等20到30分鐘，送到的時候湯已經(jīng)涼了，面也軟了，這也是高端方便面市場正在回暖的原因。

　　此前方便面品牌康師傅發(fā)布的財報顯示，方便面業(yè)務實現(xiàn)營收239億元，同比增長5.73%，占集團總收益39.41%。根據(jù)財報數(shù)據(jù)，高價面和容器面是發(fā)展的重點，銷售額都有所增長。相比之下，中價面、干脆面銷售下滑幅度超過兩位數(shù)?？祹煾翟诠嬷姓f，中等收入群體崛起及消費持續(xù)升級，逐步布局高端、超高端市場，以此引領行業(yè)升級。

　　所謂“高端面”，最直接的表現(xiàn)便是售價更高。在康師傅官方旗艦店內(nèi)，“速達面館”旗下共有“紅燒牛肉面”“蔥燒豬排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四種口味，平均售價約為25元一碗。另一家方便面品牌統(tǒng)一也在2018年3月推出“生活面”的概念。在高端產(chǎn)品上，統(tǒng)一接連推出“都會小館”“相拌一城”“滿漢大餐”等高價位的方便面類新產(chǎn)品，以吸引年輕消費群體。目前，統(tǒng)一中高端盒裝泡面產(chǎn)品“湯達人”的門店售價為5至8元，而“滿漢大餐”臺式牛肉面的售價則為18.3元一碗。消費品營銷專家朱丹蓬分析，未來隨著日本、韓國等海外品牌的大舉進入，國內(nèi)高端方便面市場的競爭將日趨激烈。

　　我覺得中高端這部分市場競爭會更加激烈。作為方便面的鼻祖，日清也加大了對中國市場的投入，能看得出面向中國市場，國外的中高端品牌也想把產(chǎn)品做大做強。