資訊 > 市場動態(tài) > 茶葉中美術綠（鉛鉻綠）測定方法發(fā)布 綠色不能染 喝茶更放心
夏季來到，泡上一杯茶，是很多人的日常選擇，嚴把茶葉質量關就很重要。5月13日，一部關于茶葉中美術綠（鉛鉻綠）測定方法的文件在市場監(jiān)管總局網站發(fā)布。
根據綠茶制作的國家標準規(guī)定，茶葉不得著色，不得添加任何非茶類物質，當然也不允許添加色素。然而，一些不法生產經營者為了提高價格，在質級較次的茶葉中添加色素，以此改善茶葉的賣相。美術綠（鉛鉻綠）就是在茶葉生產銷售中，容易被不法經營者選擇添加的一種顏料。
專家介紹，美術綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍，且鉻酸鉛的比例不低于50%。茶葉中如果摻入美術綠（鉛鉻綠），鉛、鉻等重金屬會嚴重超標，對人的中樞神經、肝、腎等器官造成極大損害，并會引發(fā)多種病變。
在名為《茶葉中美術綠（鉛鉻綠）的測定BJS 201910》的上述文件中，分別規(guī)定了茶葉中鉻酸鉛含量的測定方法以及適用于茶葉中鉻酸鉛的測定，規(guī)定了對茶葉中美術綠的定性方法以及適用于茶葉中美術綠的定性判定，并就原理、試劑與材料、儀器與設備、試樣制備與保存、分析步驟、分析結果表述、結果計算以及檢測方法的精密度、靈敏度、準確度等，提出了明確要求。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質到膳食纖維，從維生素到礦物質，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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