5月24日，“2019年中歐食品真實性與溯源技術(shù)國際論壇”在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院召開。來自德國、英國、捷克和國內(nèi)食品企業(yè)相關(guān)專家、學(xué)者、企業(yè)代表等參加了本次論壇。與會代表針對食品工業(yè)屆所面臨的食品安全、食品真實性、食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)等問題進(jìn)行了充分溝通與交流。

       黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，“讓人民吃得放心，保障舌尖上的安全”是決勝全面建成小康社會、全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的重大任務(wù)。當(dāng)前，在黨中央、國務(wù)院“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局的統(tǒng)籌謀劃和部署下，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，食品標(biāo)準(zhǔn)體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，重大食品安全風(fēng)險得到控制，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)。

       同時，伴隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及人民對美好生活的向往與發(fā)展不平衡不充分之間的矛盾，消費(fèi)者對食品的需求越來越多樣化，除了追求安全、營養(yǎng)之外，對食品的感官享受、內(nèi)在品質(zhì)、價值內(nèi)涵等愈加重視。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下，一些高附加值食品產(chǎn)品（如茶葉、蜂蜜、橄欖油、葡萄酒等）成為不法商人假冒、偽造、以次充好重災(zāi)區(qū)。造假行為不僅干擾食品行業(yè)公平競爭秩序，同時也導(dǎo)致一些國產(chǎn)食品在民眾中的聲譽(yù)和形象嚴(yán)重受損，消費(fèi)者對國產(chǎn)食品的消費(fèi)信心下降明顯。

       為推動食品流通中涉及食品安全、食品真實性、食品溯源領(lǐng)域監(jiān)管技術(shù)手段的提升與改進(jìn)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦、食品真實與溯源分會承辦了本次論壇，針對食品真實性領(lǐng)域的技術(shù)、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等展開分享和討論。

       據(jù)悉，本屆論壇為期。國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧研究員對中歐食品安全合作項目進(jìn)展情況進(jìn)行了簡要的介紹，并指出區(qū)塊鏈技術(shù)可在溯源中有效提升食品安全性；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品質(zhì)量安全檢測研發(fā)部主任鐘其頂博士對中國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系食品真實性與溯源技術(shù)進(jìn)展進(jìn)行了介紹。此外，論壇上的議題還包括飲料酒真實性分析技術(shù)進(jìn)展和面臨的問題、食品溯源技術(shù)體系研究與實現(xiàn)、致病微生物智能化快速檢測平臺的構(gòu)建、基于基因工程技術(shù)的食品物種成分鑒別，以及畜產(chǎn)品溯源技術(shù)進(jìn)展等。

       據(jù)了解，本次論壇由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，食品真實性與溯源分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心承辦。5月25日繼續(xù)召開中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品真實性與溯源分會一屆二次理事會。