資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 脫脂奶粉有營養(yǎng)價值嗎?
脫脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶,這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求"高蛋白,低脂肪"的營養(yǎng)需求。那么脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎?
【脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎?】
對于現(xiàn)代人來說,人們并不僅靠牛奶來供應能量,往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質蛋白質,所以更希望低脂牛奶中脂肪更少,成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業(yè)上生產(chǎn)外,家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式,連續(xù)3次,使脂肪減至最少量。脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用。相反,往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶,適合中老年人服用。
消費者不習慣低脂、脫脂牛奶,主要是因為消費者在品嘗過脫脂牛奶后,覺得它口感不好,像水一樣,不夠香濃,懷疑脫脂牛奶在營養(yǎng)成分上有欠缺,不如全脂牛奶有營養(yǎng),有的消費者甚至認為廠家是"把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢,再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者。" 與國內消費者對低脂、脫脂牛奶的態(tài)度形成對照的是,英國《泰晤士報》日前刊登消息稱,考慮到健康問題,屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學校里將只能喝到低脂或脫脂牛奶。這一規(guī)定適用于學校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機里出售的奶制品,已經(jīng)得到了英國食品標準管理機構的批準,并已列入學生營養(yǎng)標準中
脫脂牛奶的產(chǎn)生,緣于人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人,還是想減肥的女性,都將其視為既保證營養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的"理想食品"。
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