“世界牛奶日”前夕，5月28日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會、荷蘭皇家菲仕蘭共同發(fā)布《2019中國奶商指數(shù)報告》。調(diào)查顯示，2019年中國奶商指數(shù)得分為60.7分。六成公眾對乳制品的定位仍是“營養(yǎng)品”，沒有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念。僅19.5%公眾做到每日攝入乳制品300ml以上。

       國人喝奶“意識高、知識少、行為差”

       為描述中國人的喝奶現(xiàn)狀，項目組于2018年在國內(nèi)率先提出奶商（Milk Quotient）概念，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，以指數(shù)量化的方式衡量國人在奶商方面的表現(xiàn)水平和結(jié)構(gòu)特征。

       調(diào)查顯示，2019年中國奶商指數(shù)為60.7分，僅比2018年多0.1分，存在較大提升空間。而我國公眾在奶商上呈現(xiàn)出“意識高、知識少、行為差”的結(jié)構(gòu)特征，仍有較大提升空間。

       公眾喝奶意識得分，為84.6分，喝奶知識（52.8分）和喝奶行為（47.8分）均不及格。與2018年相比，只有喝奶意識得分有所提升，喝奶知識和喝奶行為得分均略有下降。

       在12項二級指標(biāo)中，得分前三的指標(biāo)均為喝奶意識部分，得分均在75分以上是對奶重要性的判斷（89.5分），得分接近90分。喝奶知識層面，公眾對乳制品類別和功能認(rèn)知的得分相對較高，均在60分以上；攝入量認(rèn)知（40.1分）和產(chǎn)品選擇認(rèn)知（42.3分）得分最，均高于40分。喝奶行為層面，攝入頻次和購買習(xí)慣得分相對較高，均在60分以上；攝入量（45.5分）和攝入習(xí)慣（21.4分）的得分均未及格，光其是入習(xí)慣，得分剛過20分。

       不足2成公眾每日攝入乳制品達(dá)標(biāo)

       報告還顯示，學(xué)歷越高、收入越高、越年輕，奶商指數(shù)越高；而大專學(xué)歷、高中及以下學(xué)歷公眾，低收入公眾以及中年和老年公眾奶上指數(shù)均不及格。北青報記者了解到，26.9%的公眾認(rèn)為“攝入乳制品只要喝奶就夠了”，乳制品攝入多元化的認(rèn)識不足；61.2%的公眾對乳制品的定位仍是“營養(yǎng)品”，沒有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念。

       調(diào)查顯示，僅有40.5%的公眾知道每日應(yīng)該攝入乳制品300ml以上，而實際每日攝入量達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的公眾比例更低，僅為19.5%。數(shù)據(jù)顯示，2019年公眾每日攝入乳制品237ml，每周攝入乳制品的天數(shù)為4.9天。

       新手爸媽乳品消費(fèi)有誤區(qū)

       針對兒童乳制品攝入行為，調(diào)查發(fā)現(xiàn)父母給嬰幼兒補(bǔ)充乳制品時存在誤區(qū)。如7-12個月的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，但有17.9%的父母給這一年齡段的寶寶攝入了母乳和配方粉外的其他乳制品。而13個月后的寶寶在斷母乳和配方奶后，有21%的父母沒有給寶寶及時補(bǔ)充其他乳制品。

       報告認(rèn)為，連續(xù)兩年的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中國人已經(jīng)具備了較高的喝奶意識，乳制品的益處和重要性等方面得到了普遍認(rèn)可。但問題也很明顯，一方面，公眾不知道如何正確食用乳制品，更重要的是美能形成良好的攝入習(xí)慣。

       在此次奶商指數(shù)報告發(fā)布會上，原國家衛(wèi)生部副部長、中國醫(yī)師協(xié)會名譽(yù)會長殷大奎表示，我國每年約有4000萬老人骨折，重要原因是鈣缺乏導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。而牛奶中含有豐富的活性鈣，其鈣磷比能很好地促進(jìn)人體鈣吸收。此外，乳制品中還含有人體全部必須的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的“全蛋白”食品。因此建議孩子、年輕人尤其是老年人要多喝奶。

       荷蘭皇家菲仕蘭大中華區(qū)高級副總裁楊國超則建議，企業(yè)、行業(yè)協(xié)會等社會各方應(yīng)從供給側(cè)角度，幫助國人提升乳制品消費(fèi)量和奶商指數(shù)。接下來，菲仕蘭將聯(lián)合中國兒慈會為1000萬孤兒捐贈菲仕蘭奶粉，開展“為健康加杯奶”活動，發(fā)起奶商娃娃訓(xùn)練營，并在六一前捐贈3000份奶商科普禮包，做到“提高奶商從娃娃抓起”。