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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 依托“甘蔗之路” 巴拉圭冀打造世界名酒

    2019-05-30 來源:南美僑報(bào)網(wǎng)
    巴拉圭甘蔗酒生產(chǎn)商冀通過“甘蔗之路”(Ruta de la Ca?a)旅游路線,將巴拉圭甘蔗酒(ca?a paraguaya)打造成為如加勒比朗姆酒(Ron)和巴西甘蔗酒卡莎薩(cachaza)一樣享譽(yù)世界的名酒。

           巴拉圭甘蔗酒生產(chǎn)商冀通過“甘蔗之路”(Ruta de la Caña)旅游路線,將巴拉圭甘蔗酒(caña paraguaya)打造成為如加勒比朗姆酒(Ron)和巴西甘蔗酒卡莎薩(cachaza)一樣享譽(yù)世界的名酒。

           “甘蔗之路”是巴拉圭國(guó)家旅游部(Senatur)推出的一條特色旅游路線,通過該路線,游客可以在甘蔗種植園內(nèi)實(shí)地了解巴拉圭甘蔗酒的歷史與生產(chǎn)過程。

           巴拉圭知名甘蔗酒生產(chǎn)商福爾廷公司(Fortin S.A.)代表瑪麗亞•岡薩雷斯(María González)表示,位于科迪勒拉省(Cordillera)的Takuaree甘蔗園是巴拉圭甘蔗酒的發(fā)源地,該省高海撥和高濕度的地理?xiàng)l件為甘蔗酒的優(yōu)良品質(zhì)提供了有效保障。

           岡薩雷斯指出,巴拉圭甘蔗酒是一種從甘蔗中提取“原蜜”發(fā)酵制成的酒精飲料,而加勒比朗姆酒是以制糖工業(yè)的副產(chǎn)品“甘蔗糖蜜”為原料釀制而成的,相比之下,巴拉圭甘蔗酒更加。此外,巴西甘蔗酒卡莎薩則是以甘蔗為基本原料釀制的酒精飲料,三者在生產(chǎn)工藝上存在不同。在甘蔗園的博物館中,游客可以詳細(xì)地了解和體驗(yàn)這三種酒精飲料在釀造工藝上的不同之處。

           岡薩雷斯道,從甘蔗中提取的“原蜜”需要經(jīng)過多道發(fā)酵工序,根據(jù)想要達(dá)到的效果,可儲(chǔ)存到木質(zhì)材質(zhì)或金屬材質(zhì)的酒桶中。在發(fā)酵之前,可根據(jù)所需的酒精度數(shù)和口感,對(duì)原料進(jìn)行調(diào)制。此外,根據(jù)目的市場(chǎng)的不同,銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的甘蔗酒儲(chǔ)需存在陳年木質(zhì)熏香酒桶中,釀制時(shí)間約為9至12個(gè)月,每桶可裝3萬(wàn)至3.5萬(wàn)升甘蔗酒。而出口到歐洲等市場(chǎng)的高品質(zhì)甘蔗酒則儲(chǔ)存在橡木桶中。

           岡薩雷斯表示,盡管巴拉圭甘蔗酒品質(zhì)上乘,但由于國(guó)際市場(chǎng)缺乏對(duì)巴拉圭甘蔗酒的認(rèn)知,通常被作為“優(yōu)質(zhì)朗姆酒”銷往海外。目前,巴拉圭甘蔗酒生產(chǎn)商正在與巴拉圭國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局(Dinapi)協(xié)商,以獲取巴拉圭甘蔗酒的原產(chǎn)地名稱,使其能夠真正登上世界舞臺(tái)。

           通過“甘蔗之路”,游客還可以追尋皮里韋維市(Piribebuy)的歷史與記憶,該市在三國(guó)同盟戰(zhàn)爭(zhēng)(Guerra de la Triple Alianza ,1864-1870)中曾多次成功地抵抗盟軍入侵,亦被稱為“英雄城市”(ciudad heroica)。

           此外,在皮里韋維市的歷史博物館內(nèi),除了保存著各式各樣的戰(zhàn)爭(zhēng)物品和照片外,當(dāng)?shù)貧v史學(xué)家格爾•安赫爾•羅梅羅(Miguel ángel Romero)的事跡也引起游客們的極大興趣。

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