端午將至，粽子毫無疑問成為了人們茶余飯后談?wù)摰慕裹c(diǎn)。每年端午前推出的新品粽子，都賺足了人們的眼球。

       新品粽子層出不窮 還需理性面對

       端午節(jié)吃粽子，賽龍舟的習(xí)俗由來已久，南北方粽子雖然口感上有差異，不過大體上都以豆沙、紅棗、鮮肉、蛋黃等口味為主。

       近幾年，商家為了吸引眼球，推出了各種各樣新奇口味的粽子，榴蓮班戟粽、酸奶櫻花粽、椰香粟米粽，鮑魚蛋黃粽，小小粽葉里包裹著來自天南地北的美食。

       今年話題度的非山西推出的老陳醋紅棗粽子莫屬了，新鮮的紅棗經(jīng)3年6度的老陳醋浸泡兩周以上，紅棗的甜加上老陳醋的酸，聽起來就別有一番滋味。

       6月1日起迎來粽子銷售高峰期

       眼下正是各大粽子品牌集中發(fā)力的時(shí)候，《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪了河南南陽的一家大型粽子經(jīng)銷商。

       據(jù)負(fù)責(zé)整體運(yùn)營的李經(jīng)理介紹，今年的粽子市場整體平穩(wěn)，和去年相比略有下降，不過大體上持平。集中采買主要出現(xiàn)在6月前的一兩周，少數(shù)比較早的可能剛進(jìn)入6月就在預(yù)訂。

       今年的端午節(jié)在6月7號，6月前線上下單及批發(fā)團(tuán)購的情況比較多，進(jìn)入6月，將迎來銷售粽子的高峰期，實(shí)體店零售的情況會一直持續(xù)到端午節(jié)后。對于粽子的價(jià)格，李經(jīng)理表示中低端禮盒粽子市場表現(xiàn)比較好，價(jià)格浮動不會太大。

       記者走訪北京的各大超市發(fā)現(xiàn)，重要位置早已擺好了大量的粽子禮盒，簡裝和散裝粽子也擺放在了過道等明顯位置。

       據(jù)超市工作人員介紹說，粽子早在兩周前就已經(jīng)上架，陸陸續(xù)續(xù)有人在買，不過買的人不是很多。這個(gè)周末（6月1日、2日）應(yīng)該會有大量的人走進(jìn)超市購買粽子，現(xiàn)在已經(jīng)做好端午節(jié)前加班的準(zhǔn)備。

       粽子集中抽檢 蘇丹紅I-IV、糖精等為重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目

       記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，各地市場監(jiān)管局都在端午節(jié)前加大監(jiān)管力度，對粽子進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，并及時(shí)將抽檢結(jié)果公布。

       上海市場監(jiān)督管理局對市內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位和餐飲服務(wù)企業(yè)銷售的128件粽子產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，結(jié)果顯示128件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

       吉林省市場監(jiān)督管理局組織對省內(nèi)40批次粽子進(jìn)行抽檢，未檢出不合格樣品。

       四川省市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，近期在全省范圍內(nèi)組織抽檢粽子食品共計(jì)140批次，抽檢結(jié)果均為合格。

       貴州省市場監(jiān)管局組織開展對省內(nèi)9個(gè)市（州）及貴安新區(qū)、威寧縣等流通市場銷售的粽子進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。結(jié)果顯示：監(jiān)督抽檢的60批次樣品，均符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，未檢出不合格樣品。

       天津市市場監(jiān)督管理委員會抽檢粽子20批次樣品，全部合格。

       檢驗(yàn)依據(jù)及檢驗(yàn)項(xiàng)目

       依據(jù)GB 29921-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、整頓辦函〔2011〕1號、GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10377-2004 《粽子》等標(biāo)準(zhǔn)

       對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

       眼下正是選購、烹飪、儲存和食用粽子的高峰期，市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：

       一

       選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標(biāo)識的粽子產(chǎn)品。挑選時(shí)，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。

       二

       不過度追求粽葉顏色，注意煮熟煮透。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正?，F(xiàn)象。粽葉過度鮮綠，并不是真實(shí)自然的。

       三

       分類存放，隨包隨吃，少量購買。新鮮粽子每次要少量購買，即時(shí)食用，食用剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。

       四

       科學(xué)食用，尤其對糖尿病患者等特殊人群。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過重，造成消化不良。

       消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話“12315”進(jìn)行投訴舉報(bào)。