資訊 > 食品原材料 > 復(fù)合食品添加劑有什么作用？
復(fù)合食品添加劑伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，它的主要作用一個是滿足加工工藝的需要，另一個是滿足我們對口味或營養(yǎng)的需求，下面我們就具體了解一下復(fù)合食品添加劑有什么作用？
【復(fù)合食品添加劑有什么作用】
1、保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值，比如高鈣餅干和高鐵醬油里的營養(yǎng)強化劑；
2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鉀以及碳酸氫鉀；
3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，比如食用油中應(yīng)用的抗氧化劑；
4、改進食品感官特性，比如冰激凌中的乳化劑和增稠劑；
5、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸以及貯藏，比如果肉罐頭里的防腐劑、充氣包裝中的氮氣等。
我們能在超市看到各式各樣豐富的食品很大程度上歸功于復(fù)合食品添加劑。食品工業(yè)時代之前人們只能就近購買食品，需要長途運輸或長期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風干、發(fā)酵等手段。防腐劑的出現(xiàn)使得這些食品可以實現(xiàn)長途運輸，現(xiàn)在我們有了抗氧化劑就能避免這種情況。
而甜味劑糖精、安賽蜜和阿斯巴甜等，它們不但可以降低食品成本、減少能量攝入，還能夠滿足糖尿病人對甜食的要求。
以上就是為大家介紹的復(fù)合食品添加劑的具體作用，它能讓我們的食物更加豐富和安全。
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