資訊 > 食品原材料 > 添加劑食品使用規(guī)則有哪些？
大多數(shù)人對添加劑的誤解大部分原因是層出不窮的違法違規(guī)操作，操作違法添加物讓食品添加劑背了不少黑鍋。那么添加劑食品使用規(guī)則有哪些？
【添加劑食品使用規(guī)則有哪些】
1.合理使用：符合國際標準對其使用范圍和使用量的要求且符合食品添加劑的使用原則：由專人負責保管、領用、登記并有相關記錄。相關餐飲人員要配備有食品添加劑專用稱量工具，并嚴格按照使用量使用；存放食品添加劑必須做到專柜、專架定位存放，并標示有食品添加劑字樣。添加劑食品不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放；添加劑食品嚴格按照使用說明書的使用范圍、使用量使用；每次使用須有添加劑食品的使用記錄，做好臺帳并予以保存。
2.何謂濫用：超出國際標準規(guī)定的使用范圍（比如染色饅頭里面的檸檬黃），或者超出國際標準規(guī)定的使用量（也就是常說的超標），或者違背食品添加劑的使用原則（比如用香精腌漬鴨肉偽造牛羊肉），都屬于濫用食品添加劑。
3.違法添加：如果加入的物質不在國際標準允許的范圍內(nèi)，就屬于違法添加行為（例如蘇丹紅鴨蛋、塑化劑飲料、三聚氰胺奶粉）
以上就是添加劑食品使用的規(guī)則，只有正確規(guī)范的使用添加劑才能保證我們的食物安全，避免因操作不當造成食物對人體有毒有害。
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