資訊 > 食品原材料 > 脫脂奶粉怎樣區(qū)別？
脫脂奶粉怎樣區(qū)別？對(duì)于脫脂奶粉怎樣區(qū)別這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)很容易解決，要想?yún)^(qū)別脫脂奶粉，就得先從了解脫脂奶粉開(kāi)始，只有認(rèn)真了解了脫脂奶粉之后，才能去區(qū)別脫脂奶粉。
【脫脂奶粉怎樣區(qū)別？】
要想知道脫脂奶粉怎么樣去區(qū)別，就得先知道什么是脫脂奶粉。
脫脂奶粉，就是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，可以添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，除了脂肪可降低至1%左右外，其他的變化不大，是一種乳白色或淡黃色的粉末狀產(chǎn)品，具有溫和的乳香，而且?guī)е鹞叮豢梢杂凶冑|(zhì)的焦味以及異臭，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。
那么應(yīng)該如何區(qū)別脫脂奶粉呢？想要知道如何區(qū)別脫脂奶粉，主要要從幾個(gè)方面區(qū)別：一、脫脂奶粉的色澤需要新鮮一致，不可以有異色混合其間；二、脫脂奶粉的味道正常，不可以有變質(zhì)焦味及異臭；三、脫脂奶粉不可有結(jié)塊現(xiàn)象；四、脫脂奶粉在溫水溶解后，應(yīng)該是均勻溶解的，不可以有浮懸物以及沉淀；五、脫脂奶粉屬于高價(jià)原料，摻偽的可能性也大，必須留意，檢驗(yàn)時(shí)不能單憑成分含量已對(duì)，便認(rèn)為合乎規(guī)定，應(yīng)該鑒定它的蛋白質(zhì)必須是來(lái)自乳蛋白，碳水化合物必須是來(lái)自乳糖；六、脫脂奶粉的色澤深淺顯示干燥過(guò)程中加熱狀況，過(guò)熱時(shí)呈現(xiàn)褐色，顯然奶粉中乳糖已呈焦糖狀態(tài)，不可接收。
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