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    2019-06-05 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    丙酸鈉它的作用是什么呢,它又有著什么樣的用途,對于我們日常生活又有著什么樣的幫助,下面就讓我們來詳細了解一下丙酸鈉它的用途究竟是什么呢?

           丙酸鈉用途是什么?丙酸鈉它的作用是什么呢,它又有著什么樣的用途,對于我們日常生活又有著什么樣的幫助,下面就讓我們來詳細了解一下丙酸鈉它的用途究竟是什么呢?

     丙酸鈉用途

           【丙酸鈉用途是什么?】

           丙酸鈉是我國GB2760-2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑,用于糕點、豆制品等;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質抑制劑;飼料添加劑等。外觀為無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末,無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定,在潮濕空氣中易潮解。

           丙酸鈉的主要用途有:1、丙酸鈉是酸型食品防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境ph值的影響。在酸性介質中對 各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有,對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中,可用于糕點的保存,使用量2.5g---kg(以丙酸計)。

           2、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。

           3、其他用途如用作:殺蟲劑、防霉劑,在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。

           丙酸鈉由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸制得。丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉反應至pH值呈中性,得到丙酸鈉溶液,經脫色、過濾、減壓濃縮、冷卻過濾、噴霧、干燥即得成品。丙酸鈉盡管抑制霉菌的能力比丙酸鈣低,但它不影響化學膨松劑的作用,所以丙酸鈉在面包等食品中的應用比丙酸鈣更為廣泛。而且丙酸鈣水溶性好,使用也比較方便

          

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