甜菊糖用量怎么用？現(xiàn)在很多生產企業(yè)和一些人群都會用到甜菊糖，但是還是有很多人并不了解甜菊糖以及它的用量，那么接下來就讓我們來了解一下甜菊糖用量怎么用？
【甜菊糖用量怎么用？】
甜菊糖是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可提高其甜度，改善口味?？捎糜谔枪?、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。
所以甜菊糖已然成為一種新型甜味劑，可以廣泛應用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)?？梢哉f凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑。
但根據(jù)國內應用甜菊糖苷情況調查，目前使用量多的還是大型飲料廠。根據(jù)國家標準規(guī)定在碳酸飲料占據(jù)20-，限量為0.06-0.75g原料kg，在果汁飲料占據(jù)30-50%，限量為0.078-0.278g原料kg，在含乳飲料占據(jù)20-50%，限量為0.006-0.70g原料kg，在固體飲料占據(jù)20-，限量為1.7-20.0g。
在糖果以及糕點和調味料等使用時，在糖果中口香糖50-時限量為0.4-0.1%，在普通糖果50-和無糖糖果時根據(jù)需要添加，在面包、糕點80-時，限量為0.2-1原料kg，在調味料20-30%時，限量為0.1-0.6原料kg。
而且利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求，還有就是甜菊糖苷甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，極利于保持飲料、食品的本色，比較下來甜菊糖在節(jié)省成本的同時還能夠保證食品或飲料的質量，根據(jù)趨勢所定將會是未來甜味添加劑的主力軍。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
