資訊 > 市場動態(tài) > 端午節(jié)一過，賣場里沒賣完的粽子都去哪兒了？
端午已過，各商家的粽子大戰(zhàn)也偃旗息鼓，那些沒有賣完的粽子流向了哪里明年會重新包裝繼續(xù)銷售嗎?
6月10日下午，記者首先來到沃爾瑪超市虹悅城店，在粽子銷售柜臺前，僅有少量消費(fèi)者在挑選粽子，超市工作人員正在對沒有賣完的粽子進(jìn)行回收返廠。粽子價(jià)格也出現(xiàn)了大跳水，在半價(jià)銷售的同時(shí)，商家還打出滿60減10元的優(yōu)惠。
銷售人員告訴記者，粽子和月餅都是應(yīng)節(jié)氣商品，賣不完的可以找廠家退貨退款，這也是目前市面上超市的普遍做法。“過了端午節(jié)都要打包送回廠家，只有一少部分不可以向廠家退貨的就清倉處理。”沃爾瑪超市南京虹悅城店現(xiàn)場負(fù)責(zé)人劉錦華說。在永輝超市茂業(yè)天地店，工作人員告訴記者，粽子已經(jīng)暫停銷售，所有的剩余商品全部返廠處理。
一位粽子廠家的工作人員說，一些真空包裝的粽子節(jié)后仍會繼續(xù)銷售，因?yàn)槭抢鋬龅模Ｙ|(zhì)期會長一些。對于返廠后粽子的處理方式，在保質(zhì)期內(nèi)粽子會以贈品或捆綁銷售的方式再次投放市場，過期粽子就用機(jī)器打碎后銷毀。
業(yè)內(nèi)人士提醒，為避免買到過期粽子，在購買時(shí)，首先要仔細(xì)觀察粽葉的顏色，然后要仔細(xì)查看粽子外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購買或食用真空包裝的粽子前，一定要留意真空包裝是否存在脹氣、漏氣問題。市場監(jiān)管部門表示，盡管已經(jīng)過了端午節(jié)，但他們對食品市場的監(jiān)管不會放松，如果發(fā)現(xiàn)有銷售“三無粽”、“過期粽”或是利用陳餡加工制作粽子的，將依法查處和銷毀。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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