據潮州海關統(tǒng)計，今年1-5月，經潮州海關檢驗出口涼果398批，同比增長68%，重量9396噸，同比增長86%，金額約4.2億元，同比增長近一倍。

       涼果作為南方特色果品，是以各種鮮果（胚）為主要原料的甘草涼制品，取材于潮州盛產的瓜果，經過洗漂、分級、浸漬、曬制、干燥等制作工序后，成品“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”，有生津止渴、開胃消滯功效。

       廣式涼果產業(yè)始于唐宋，已逾千載，潮州市的涼果加工也有近百年的歷史。早在20世紀30年代，潮州涼果便名揚海外，深受泰國、新加波、馬來西亞等國消費者喜愛。潮州涼果出口品種豐富，有楊梅、青梅、話梅、加應子、佛手果、橄欖、金桔、芒果、玫瑰茄等，其中黃皮鼓、老藥桔、老香黃被譽為“潮州三寶”，作為手信代表而聞名四海。由于傳統(tǒng)涼果工藝不斷改良、品種不斷開發(fā)創(chuàng)新，在長期穩(wěn)住東南亞市場的基礎上，潮州涼果還遠銷日本、美國、加拿大等國家。

       近年來，發(fā)達國家進口農產品嚴苛的農殘標準給潮州涼果生產企業(yè)帶來了空前的壓力。另外，由于涼果生產專業(yè)技術人才青黃不接、產品創(chuàng)新后勁不足等原因，以中小企業(yè)為主體的潮州涼果產業(yè)一度呈現后繼乏力的發(fā)展態(tài)勢。

       “我們公司采用廠家直銷模式，2005年開始從事涼果出口貿易，國外市場銷售額占公司銷售總額90%以上。”廣東佳業(yè)食品股份有限公司總經理陳利泉介紹，該企業(yè)剛起步就遇到涼果生產傳統(tǒng)工藝瓶頸，而且面臨重要意向市場——日本“肯定列表制度”高標準的考驗。

       針對潮州涼果產業(yè)發(fā)展遭遇“低潮期”，汕頭海關隸屬潮州海關主動作為，瞄準出口涼果產業(yè)發(fā)展的難點、痛點，采取多項有力措施扶持產業(yè)健康發(fā)展。潮州海關大力推行“公司+基地+車間+標準化”監(jiān)管模式，保障涼果符合出口目的地質量要求。

       “為幫助涼果出口企業(yè)渡過難關，我們堅持監(jiān)管與指導并重，有針對性地建立一整套扶持措施體系。”潮州海關查檢一科科長張奕政介紹，該關推動樹立出口食品示范企業(yè)，組織開展進出口食品質量宣傳周及實驗室開放日等活動，聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會開展系列培訓，指導涼果生產企業(yè)在生產工業(yè)化技術和產品開發(fā)創(chuàng)意研究方面實現轉型升級，同時，構筑信息服務平臺，及時為出口企業(yè)提供信息技術及相關法規(guī)服務，幫助企業(yè)完善產品質量自檢自控體系，有效規(guī)避外貿風險。

       “在潮州海關的精準幫扶下，我們不斷改進生產工藝，用腌制方法取代防腐劑保鮮，用玻璃曬屋替代裸露的晾曬空間，既保留傳統(tǒng)口味，又符合出口標準。2015年，我司獲得HACCP認證及ISO2000認證，近三年銷售額增勢強勁，2018年銷售額近4億元。”