資訊 > 市場動態(tài) > 廈門專項整治粉絲粉條面制品
為規(guī)范轄區(qū)粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，讓消費者吃得放心，近日，福建省廈門市集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員開展粉絲粉條和面制品專項整治。
此次專項整治，以粉絲粉條和面制品加工經(jīng)營小作坊、生產(chǎn)企業(yè)為主要檢查對象，在組織市場主體開展食品安全自查的基礎(chǔ)上，圍繞鋁含量超標(biāo)等問題全面開展排查。同時，將抽樣檢驗與日常監(jiān)管相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，為群眾營造放心的消費環(huán)境。截至目前，共出動執(zhí)法人員28人次，檢查粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營主體及餐飲服務(wù)單位67家次，快速抽檢面制品12批次。
含鋁添加劑常常被許多商家作為膨松劑用于粉絲粉條和面制品生產(chǎn)，但是過量攝入鋁會對人體健康產(chǎn)生危害。下一步，該所還將持續(xù)開展面制品相關(guān)檢查和整治工作，確保粉絲粉條和面制品等食品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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