資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 中國國家發(fā)改委：水果價(jià)格將較快回落至正常區(qū)間
針對(duì)近期中國水果等食品價(jià)格上漲，中國國家發(fā)展和改革委員會(huì)新聞發(fā)言人孟瑋17日在北京表示，水果價(jià)格漲勢(shì)不可持續(xù)，將較快回落至正常區(qū)間。
此前公布數(shù)據(jù)顯示，5月份中國CPI同比上漲2.7%，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)15個(gè)月新高。其中，鮮果價(jià)格處于歷史高位。
孟瑋在當(dāng)天舉行的發(fā)布會(huì)上分析說，水果價(jià)格上漲主要與此前異常天氣等因素有關(guān)，“漲勢(shì)我們判斷是不可持續(xù)的”。隨著時(shí)令水果大量上市，其價(jià)格將比較快地回落到一個(gè)正常區(qū)間。
就豬肉而言，從年初以來其價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)從下跌到上漲，進(jìn)而平穩(wěn)的發(fā)展過程。當(dāng)前，生豬和豬肉價(jià)格都和2015年以來的平均水平基本相當(dāng)，可以說豬肉價(jià)格目前是保持穩(wěn)定的。
孟瑋稱，總的來看，中國工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)供給總體充足，居民消費(fèi)穩(wěn)定增長，價(jià)格總水平保持基本穩(wěn)定是具備良好基礎(chǔ)的。下一步，國家發(fā)改委將繼續(xù)加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)測(cè)，密切跟蹤物價(jià)走勢(shì)，根據(jù)形勢(shì)變化會(huì)同有關(guān)部門采取必要調(diào)控措施。
她特別提及，官方尤其關(guān)注物價(jià)上漲對(duì)困難群眾基本生活的影響，并將指導(dǎo)各地方認(rèn)真執(zhí)行好社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制。一旦達(dá)到機(jī)制啟動(dòng)條件，將立即啟動(dòng)該機(jī)制，及時(shí)向困難群體發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼，保障好困難群眾基本生活。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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