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甘草提取物是什么？在我們?nèi)粘Ｉ钪懈什菔欠浅３Ｒ?jiàn)的植物，甚至我們還會(huì)用到一些甘草提取物的產(chǎn)品，那么接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下究竟什么是甘草提取物？
【甘草提取物是什么？】
甘草提取物，是從甘草中提取的有藥用價(jià)值的成份。甘草提取物一般包含:甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草類(lèi)黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等，為黃色至棕黃色粉末，有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效，可用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛等病癥。
研究表明，甘草有抑制單胺氧化酶、抑制引起糖尿病的醛糖還原酶，解痙鎮(zhèn)痛、防治病毒性肝炎、治療老年性骨質(zhì)疏松癥、抗利什曼原蟲(chóng)、抗癌、抗艾滋病(AIDS)病毒等作用。
甘草提取物的美白作用主要是通過(guò)抑制酪氨酸酶和多巴色素互變酶(TRP-2)的活性、阻礙5,6-二羥基吲哚(DHl)的聚合，以此來(lái)阻止黑色素的形成，從而達(dá)到美白皮膚的效果。
甘草提取物中，有防曬效能的成分一般為黃酮化合物。由于甘草黃酮類(lèi)化合物分子結(jié)構(gòu)的共軛性，對(duì)紫外光和可見(jiàn)光都顯示強(qiáng)烈的吸收，吸收了高能量紫外線(xiàn)的分子，從基態(tài)躍遷到激活態(tài)，然后再?gòu)募せ顟B(tài)回到基態(tài)，釋放出無(wú)害低能射線(xiàn)，與合成防曬劑相比，甘草提取物用作防曬劑不需在配方中添加抗氧劑，不會(huì)刺激皮膚，穩(wěn)定吸收能力強(qiáng)。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類(lèi)跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類(lèi)。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類(lèi)則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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