資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 恢復(fù)商業(yè)捕鯨后 日本拍賣首批鯨肉
日本7月1日恢復(fù)商業(yè)捕鯨，捕鯨船隊(duì)從多座港口出發(fā)，當(dāng)天捕殺至少兩頭鯨。首批鯨肉4日拍賣，招致反捕鯨國(guó)家和環(huán)境保護(hù)團(tuán)體批評(píng)。
日本6月30日退出國(guó)際捕鯨委員會(huì)，7月1日時(shí)隔31年重新啟動(dòng)商業(yè)捕鯨。多支捕鯨船隊(duì)1日從北海道、山口縣等多地港口出發(fā)，著手捕殺小須鯨、大須鯨和布氏鯨。
從北海道出發(fā)的一支船隊(duì)1日成功捕殺兩頭小須鯨。從其中一頭小須鯨割取的66公斤鯨肉隨后被送到和歌山縣太地，4日舉行鯨肉拍賣。
國(guó)際捕鯨委員會(huì)1986年通過(guò)《全球禁止捕鯨公約》，禁止商業(yè)捕鯨。日本1951年加入這一委員會(huì)，雖然1988年以來(lái)停止商業(yè)捕鯨，但自1987年起利用公約漏洞，以“科學(xué)研究”為名每年捕殺數(shù)百頭鯨，所獲鯨肉實(shí)則供應(yīng)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)市場(chǎng)。
日本捕鯨歷史悠久，鯨肉曾幫日本人度過(guò)缺糧時(shí)代，但是到2016年鯨肉僅占全國(guó)肉類消費(fèi)大約0.1%，不少人因而質(zhì)疑日本重啟商業(yè)捕鯨的必要性。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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