資訊 > 市場動態(tài) > 啤酒進入消費旺季 銷售量同比增長16.24%
酷暑季節(jié)，啤酒進入了消費旺季，行業(yè)呈現(xiàn)銷量增速高于行業(yè)均價增速的特點。數(shù)據(jù)顯示，6月份啤酒銷售量同比增長16.24%，銷售均價同比提升9.74%。業(yè)內(nèi)人士認為，銷量增長成為推動銷售額提升的主要原因。
川財證券食品飲料行業(yè)首席分析師歐陽宇劍介紹，細分來看，青島啤酒、哈爾濱啤酒銷售額分別為3798.97萬元、1585.65萬元，分別同比增長95.22%、20.04%。在銷售均價方面，主要企業(yè)同比均實現(xiàn)增長。在市場集中度方面，青島啤酒線上市場占有率從2018年6月份的11.2%提升至2019年6月份的17.1%；除青島、燕京、哈爾濱、重慶四大啤酒品牌外，其他品牌的市場份額進一步壓縮，從2018年6月份的79.09%下滑至74.34%。由此看來，啤酒行業(yè)集中度進一步提升。
中高端啤酒價格凸顯。“今年以來，啤酒平均銷售價格呈現(xiàn)持續(xù)提升趨勢，主要源于中高端產(chǎn)品占比提升，拉動了整體銷售價格上漲。由于消費升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整以及年輕人消費習慣越來越個性化，在某種程度上影響了傳統(tǒng)啤酒品類的消費，中高端啤酒呈現(xiàn)出明顯高于行業(yè)平均增長的態(tài)勢。”北京理工大學管理與經(jīng)濟學院副教授張永冀表示。
今年二季度，繼4月份啤酒產(chǎn)量同比下滑5.6%后，5月份行業(yè)下滑趨向平緩。數(shù)據(jù)顯示，5月份啤酒行業(yè)產(chǎn)量同比下滑幅度收窄至3.3%。“究其原因，今年初夏氣溫并未像往年一般炎熱，氣溫偏低影響了前兩個月的啤酒銷售；同時，當前部分酒企仍在消化一季度的庫存。”歐陽宇劍說。
從中長期看，受益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、產(chǎn)能及成本費用優(yōu)化，啤酒行業(yè)情況有望持續(xù)改善。歐陽宇劍表示，青島啤酒5月份銷量情況好于去年同期，6月份銷量已恢復正增長，其中經(jīng)典、1903等中高檔酒保持了較高增速。期間，電商舉辦促銷活動，行業(yè)龍頭青島啤酒銷售額同比增長338%，成交額比去年年底電商活動時增長了4.2倍。同時，青島啤酒旗艦店銷售額也同比增長了75%。在行業(yè)集中度不斷增強的情況下，青島啤酒等龍頭企業(yè)在旺季銷量穩(wěn)定增長，結(jié)構(gòu)和渠道均逐步優(yōu)化。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
