熱點釋疑
喝純凈水易得軟骨?。课Ｑ月柭?/strong>
水是生命之源，進(jìn)入夏季，日常飲水量隨之增大。然而，最近一段時間，多篇關(guān)于飲用水的文章在網(wǎng)上流傳，其中有文章稱純凈水會把人體內(nèi)的微量元素帶到體外，造成軟骨病，有文章則稱礦泉水中的礦物質(zhì)鹽會刺激腎 臟和膀胱，增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)。
那這些說法是危言聳聽，還是確有其事？自來水、純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水……面對層出不窮的水產(chǎn)品，人們又該如何選擇？就此，記者采訪了河北省相關(guān)專家。
水參與人體整個新陳代謝的作用，遠(yuǎn)超過作為營養(yǎng)素提供營養(yǎng)物質(zhì)的作用
在市場上，我們可以看到各種各樣的水產(chǎn)品。“有人說純凈水好，有人說礦泉水好，有人說喝自來水就行，到底它們之間有什么區(qū)別，對身體有啥影響，我也不是很清楚。”省會市民張先生說，近幾年，他們家基本上不喝自來水了，不是直接購買桶裝水，就是購買小區(qū)里自助飲水機上過濾后的純凈水。“時間一長，我也擔(dān)心這對健康帶來不好的影響。”
像張先生一樣，很多人都聽說過喝純凈水、礦泉水等致病的消息，“每次喝水都犯嘀咕，但愿這些說法是假的。”
“可以說，網(wǎng)上流傳的這種文章都是危言聳聽，是為博取眼球，賺取流量的。”河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏告訴記者，無論是純凈水、礦泉水，還是自來水，只要水質(zhì)符合飲用標(biāo)準(zhǔn)，就可以放心飲用。當(dāng)然，如果從營養(yǎng)學(xué)角度來說，天然礦泉水沒有經(jīng)過人為加工，富含多種天然礦物質(zhì)，營養(yǎng)最豐富。
“飲食和飲水是人體攝入營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑，但食物才是營養(yǎng)元素的主要供應(yīng)者。”雷敏說，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過食物，比如蔬菜、水果、米飯、肉類等來獲得，而并非從飲水中獲得。
至于水的作用，雷敏進(jìn)一步解釋，水最主要的作用是一種載體，一方面它在體內(nèi)運輸營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝，另一方面它會把人體內(nèi)代謝的廢物運輸排出體外，因此水參與人體整個新陳代謝的作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其作為營養(yǎng)素提供營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
“充足補水遠(yuǎn)比‘選擇飲用水’要重要得多。”雷敏提醒大家，正常成人每天適宜的飲水量為1500—1700ml，根據(jù)季節(jié)以及工種情況可以適當(dāng)增加。同時，水溫要適中，飲水溫度不能太熱也不能太涼，建議水溫在37攝氏度左右，與體溫相當(dāng)更為適合。即便是夏季，也應(yīng)盡量飲用溫水。
軟骨病與喝什么水無關(guān)，純凈水不會使體內(nèi)微量元素流失
軟骨病，俗稱佝僂病，其發(fā)病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當(dāng)、日光照射不足等。
“導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，也與激素水平、維生素D水平、陽光照射、運動量等有一定關(guān)系。”雷敏說。
飲用純凈水到底會不會影響體內(nèi)微量元素的攝入呢？
“經(jīng)過處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素肯定是顯著減少了。”雷敏解釋，但是水中礦物元素的多少和人體體內(nèi)微量元素含量間的關(guān)系并不大。
雷敏說，天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，水能為人體提供的礦物質(zhì)和微量元素大約也只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素的1%。“人體吸收微量元素的途徑比較多，肉類含有豐富的鈣磷等微量元素，即便純凈水濾掉了對人體有益的部分微量元素，那通過其他食物一樣能夠攝取。”
那長期飲用純凈水是否會導(dǎo)致人體體內(nèi)鈣等微量元素的流失呢？
“人體不是篩子，營養(yǎng)元素更不是水一沖就沒了。”雷敏解釋，人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運動量、體質(zhì)、激素水平下降等因素有關(guān)，水在人體內(nèi)主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝，不會引起營養(yǎng)的流失。
此外，對網(wǎng)傳的“長期飲用礦泉水，其中的礦物質(zhì)鹽會刺激腎 臟和膀胱，增加腎 臟和膀胱的負(fù)擔(dān)”這一說法，雷敏也告訴記者，礦泉水中含有礦物質(zhì)元素，但非常有限，適量飲用不可能對人體器官造成負(fù)擔(dān)。
最近，幾位國內(nèi)不同領(lǐng)域的名人學(xué)者相繼去世，引發(fā)了大家在社交網(wǎng)絡(luò)上的緬懷熱潮，其中包括文化學(xué)者李敖先生。在一些刷屏的紀(jì)念文章中，大家評價李先生是“罵人一輩子，風(fēng)流一輩子”。不過今天我們不是評價李先生的文化人生，而是要從健康的角度給大家提個醒。比如平時喜歡爭論而且生性風(fēng)流這些性格特征，也許不只是天性使然，而是缺乏某些營養(yǎng)導(dǎo)致的。
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