資訊 > 市場動態(tài) > 美國食物浪費嚴(yán)重！統(tǒng)計：每年丟棄約6000萬噸農(nóng)產(chǎn)品
據(jù)美國《世界日報》9日報道，根據(jù)統(tǒng)計，全球浪費食物最嚴(yán)重的國家，就是美國。全美生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中，每年約有6000萬噸、價值1600億美元農(nóng)產(chǎn)品遭丟棄。
美國國家環(huán)境保護(hù)局表示，美國掩埋場里數(shù)量最多的單一垃圾，就是遭到浪費的食物；如果以人數(shù)換算，每名美國人平均每天浪費一磅（約0.45公斤）食物。調(diào)查顯示，美國的四口之家平均每年浪費農(nóng)產(chǎn)品的價值，約1600美元。
聯(lián)合國報告提及要“減少食物浪費”，美國已制定全國減少食物浪費的目標(biāo)，希望在2030年以前，把食物浪費減少50%。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）在網(wǎng)站上列出消費者可以采取的行動，以減少食物浪費、節(jié)省開銷和保護(hù)環(huán)境。
為什么美國人容易浪費食物？分析稱，相較于全球其他國家，因為玉米、小麥、牛奶及黃豆等項目享有政府補(bǔ)貼，美國食物較為便宜。
社會文化也是造成食物浪費的因素之一：美國社會非常講究食物外觀好看，但新鮮蔬菜水果容易因為碰撞而留下痕跡，或者變黑、變黃，看起來枯萎、色澤不佳，美國消費者對于這些賣相不好的蔬果，興趣缺缺。
FDA建議，如果可能的話，在超市里挑選其他消費者不愿購買的“丑陋”蔬菜水果；這些農(nóng)產(chǎn)品雖然看起來不**，但實際上并沒有受損，也沒有腐爛，安全無虞，營養(yǎng)價值也沒有損失，而且價格方面經(jīng)常還有折扣。
外出用餐時，消費者可向店家要求減少食物的份量，既可避免浪費，也可防止飲食過度。吃不完的食物，可要求打包帶走。
FDA建議，冰箱冷藏室要維持華氏40度（約4.4攝氏度）以下，才能保持食物安全，冷凍庫則要維持在華氏零度（約合零下18攝氏度）。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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