資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 從吃飽到吃好 中國(guó)端穩(wěn)糧食安全的“飯碗”
糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。新中國(guó)成立70年,中國(guó)多措并舉確保糧食安全,目前已經(jīng)將“飯碗”牢牢端在了自己手上。
2018年,中國(guó)糧食總產(chǎn)量超1.3萬(wàn)億斤,比1949年增長(zhǎng)4.8倍。中國(guó)民眾“吃不飽”的記憶已成歷史。
新中國(guó)成立之初,全國(guó)糧食總產(chǎn)量?jī)H為2000多億斤。改革開(kāi)放后,實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,激發(fā)了中國(guó)農(nóng)民積極性,糧食產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。2018年全國(guó)糧食總產(chǎn)量為13158億斤,實(shí)現(xiàn)年均增長(zhǎng)2.6%。目前,全國(guó)人均糧食占有量達(dá)470公斤,高于世界平均水平。三大谷物自給率保持在98%以上,口糧自給率達(dá)到。
“要確保谷物基本自給、口糧安全。”中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦說(shuō),解決好中國(guó)人的吃飯問(wèn)題,必須堅(jiān)持立足國(guó)內(nèi)。
新中國(guó)成立以來(lái),中國(guó)通過(guò)興修水利、穩(wěn)住耕地、推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化等措施,不斷提高土地產(chǎn)出率,改變了“靠天吃飯”的原始局面。
談起近十年的農(nóng)業(yè)農(nóng)村變化,山東省濟(jì)陽(yáng)區(qū)大王村農(nóng)民孟先英告訴記者,在糧食不斷增產(chǎn)的同時(shí),農(nóng)民從土地里解放出來(lái),有了進(jìn)城打工掙錢(qián)的時(shí)間。“之前一年有半年時(shí)間在地里除草、打藥、收割、耕種?,F(xiàn)在,種地都機(jī)械化了,那些農(nóng)活不到一個(gè)月時(shí)間就能干完。”
官方數(shù)據(jù)顯示,1952年全國(guó)拖拉機(jī)不到2000臺(tái),2018年達(dá)到2240萬(wàn)臺(tái),主要糧食作物耕種收綜合機(jī)械化率超過(guò)80%。受過(guò)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員達(dá)到3500萬(wàn)人。
縱觀中國(guó)農(nóng)業(yè)基本面,大國(guó)糧倉(cāng)已根基牢固。“糧食生產(chǎn)基本面持續(xù)向好,我們有能力、有底氣牢牢端穩(wěn)飯碗,保障重要農(nóng)產(chǎn)品供需平衡。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)。
新中國(guó)成立70年,中國(guó)農(nóng)業(yè)取得了舉世矚目的歷史性成就,不僅用不到世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近20%人口,而且“米袋子”“菜籃子”和“果盤(pán)子”更豐富。中國(guó)人從追求“吃飽”開(kāi)始追求“吃好”。
70年來(lái),中國(guó)人的肉蛋奶從匱乏到充足,禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。2018年,豬牛羊肉總產(chǎn)量6523萬(wàn)噸,比1952年增長(zhǎng)18.3倍;水產(chǎn)品總產(chǎn)量6458萬(wàn)噸,比1949年增長(zhǎng)143倍,極大滿(mǎn)足了民眾的多樣化消費(fèi)需求。
“吃好”不僅是食物的豐富多樣,還包括食物的綠色安全。全國(guó)人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)主任委員陳錫文指出,現(xiàn)在中國(guó)民眾開(kāi)始追求吃得好、吃得健康、吃出個(gè)性。
山西省大同市廣靈縣的賈貴前對(duì)這一變化深有感觸。他告訴記者,年輕時(shí)一年到頭吃的都是窩窩頭,只有過(guò)年才能吃口白面饅頭;如今正好相反,窩窩頭成了平時(shí)合理膳食的綠色養(yǎng)生食品。
中國(guó)近些年在保證糧食產(chǎn)量的同時(shí),更注重糧食生產(chǎn)的綠色安全。“糧食安全,只有向綠色、優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型,才能確保任何時(shí)候都能產(chǎn)得出、供得上。”中國(guó)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)葉興慶認(rèn)為,綠色發(fā)展將是中國(guó)農(nóng)業(yè)的主旋律。
湖南南縣八一村農(nóng)民陳明亮的農(nóng)田已經(jīng)形成稻田養(yǎng)蝦、蝦吃昆蟲(chóng)、糞便還田、不施肥、不打藥的生態(tài)循環(huán)鏈,一年畝產(chǎn)小龍蝦200斤、優(yōu)質(zhì)水稻1000斤,產(chǎn)值能上萬(wàn)元人民幣。
“吃飽”之余追求“吃好”是中國(guó)糧食生產(chǎn)在不懈探索和制度創(chuàng)新中取得的新突破、新跨越。“保障糧食安全是個(gè)永恒的課題。越是國(guó)內(nèi)外形勢(shì)復(fù)雜,越要重農(nóng)抓糧。”陳錫文說(shuō)。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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