后腿肉每斤18元，排骨每斤30元，小里脊肉每斤26元……最近，不少經(jīng)常去菜市場的人發(fā)現(xiàn)，豬肉價格真是高得有點(diǎn)“嚇人”。到底是什么原因使得近期的豬肉價格“節(jié)節(jié)攀升”呢？后期西安的豬肉價格是否有望回落呢？

       每斤排骨價格近30元

       “最近豬肉價格幾天一個價”

       周六上午，準(zhǔn)備給家里買點(diǎn)肉的周女士來到家附近的菜市場，好久沒有來這里的她發(fā)現(xiàn)，最近的豬肉價格比一兩個月之前貴了一大截。“排骨28元，后腿18元……”詢問后得知，最近的豬肉價格一直在漲。精打細(xì)算的周女士只好放棄了本打算購買的排骨。

       市場上的肉價到底如何呢？昨日記者在邊西街菜市場走訪后發(fā)現(xiàn)，這里的肉價基本都在每斤20元到30元左右。方欣、小豬方方、惠品等幾家品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右，排骨價格在每斤30元左右，小里脊肉26元，五花肉每斤20元左右。其他幾家沒有品牌的豬肉價格也基本和這一價格持平。“最近豬肉價格幾天就一個價，進(jìn)價貴了，我們也是沒有辦法呀！”經(jīng)營小豬方方品牌肉的小販說道。隨后，記者在二環(huán)人人樂超市以及西荷花園小區(qū)周邊社區(qū)超市走訪發(fā)現(xiàn)，超市里豬肉價格基本和集貿(mào)市場持平，個別肉品價格略低一些，但和一兩個月之前相比，價格均出現(xiàn)了明顯上漲。

       統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也印證著豬肉價格“節(jié)節(jié)高升”的現(xiàn)狀。而據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局西安調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，7月份，豬肉價格上漲9%，漲幅較上月擴(kuò)大3.2個百分點(diǎn)。而陜西豬肉價格環(huán)比已連續(xù)五個月出現(xiàn)上漲。7月，陜西畜肉類價格環(huán)比上漲5.5%，其中豬肉價格環(huán)比上漲9.5%，漲幅較上月擴(kuò)大5.0個百分點(diǎn)。

       豬肉價格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中，邊西街上幾家小販均表示，最近豬肉價太高，人們買的也少了。特別是排骨，里脊肉這些稍微貴點(diǎn)的豬肉品種。

       受非洲豬瘟疫情影響

       生豬存欄明顯下降導(dǎo)致價格上漲

       豬肉價格走高背后的原因是什么呢？走訪中，不少售賣生豬的小販表示：“現(xiàn)在上游價格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大，一下子把好多豬都屠宰了，市場上貨源太少了，所以價格也跟著不斷上漲！”

       統(tǒng)計(jì)部門分析認(rèn)為，近期豬肉價格上漲的主要原因一是受非洲豬瘟疫情影響，生豬存欄明顯下降，導(dǎo)致上游生豬出售價格上漲；二是豬肉市場供應(yīng)貨源偏緊，價格走高。具體分析來說，豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年爆發(fā)非洲豬瘟，全國大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導(dǎo)致豬只數(shù)量、豬肉產(chǎn)量下降。去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間。隨著去年年底開始生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，因此導(dǎo)致今年六七月份開始生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，因此價格持續(xù)上漲。

       對于接下來的價格走勢。在市場的走訪中多位小販表示，豬肉價格最近供應(yīng)一直緊張，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價格不會下降。與此同時，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時也表示，目前西安市場上的豬肉價格主要是受供應(yīng)偏緊影響，預(yù)計(jì)這一高價還將維持一段時間。但目前豬肉消費(fèi)市場整體穩(wěn)定，政府相關(guān)部門也加大了凍豬肉的收儲，采取各種措施保供穩(wěn)價。預(yù)計(jì)未來西安市場上豬肉價格將逐步穩(wěn)定，消費(fèi)者不必過于擔(dān)憂。