資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 秘魯每年浪費(fèi)900萬噸食物 募食濟(jì)貧在行動(dòng)
秘魯食物銀行公布的數(shù)據(jù)顯示，秘魯每年食物浪費(fèi)量高達(dá)900萬噸，占食物總產(chǎn)量的33%。然而，秘魯國(guó)內(nèi)有280萬人得不到足夠的食物供給。
秘魯網(wǎng)站“agraria.pe”8月27日?qǐng)?bào)道，基于以上問題，圣費(fèi)爾南多食品公司（San Fernando S.A.）與食物銀行簽署了一項(xiàng)合作協(xié)議，旨在通過募捐食物緩解國(guó)內(nèi)饑餓問題并減少食物浪費(fèi)。
在食物分配方面，該協(xié)議將優(yōu)先改善赤貧人口的生活質(zhì)量，收集已經(jīng)失去商業(yè)價(jià)值但適合人類食用的食物，并將其分配給福利機(jī)構(gòu)。
截至目前，圣費(fèi)爾南多食品公司今年捐贈(zèng)的食物總量已達(dá)34.9噸。該公司通過與食物銀行簽署協(xié)議，旨在幫助更多需要食物來維持生命的貧困人士。
此外，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）公布的報(bào)告，全球每年食物浪費(fèi)量高達(dá)13億噸，而同時(shí)全球每天有8.7億人挨餓。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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