資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 開菲爾飲品歷史悠久
開菲爾的起源可追溯到2000多年前，游牧民族占領(lǐng)了黑海和里海之間的高加索山脈。當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)把裝滿牛奶的皮包裝在馬身上，里面含有足量的開菲爾，在游牧行走的過程中牛奶實(shí)現(xiàn)了良好的混合和發(fā)酵。
開菲爾不是谷物，而是酵母和乳酸菌的混合物，外型看起來像花椰菜。這種微生物混合物將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，同時(shí)也影響發(fā)酵飲料的風(fēng)味和稠度。開菲爾不僅有助于腸道益生菌，發(fā)酵后的飲料幾乎完全不含乳糖，容易被乳糖不耐受或敏感的人消化。
位于伊利諾伊州的LifewayFoods是一家專注于開菲爾產(chǎn)品的公司，其中LifewayKefir是一款酸味濃郁的發(fā)酵牛奶飲品，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，包含12種活性益生菌及培養(yǎng)物，有助于提升腸道免疫力，增強(qiáng)飽腹感；具有流行的護(hù)膚品成分阿爾法羥基酸(AHA)；其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和特定的開菲爾培養(yǎng)物可確保產(chǎn)品達(dá)到99%不含乳糖，適合大多數(shù)乳糖不耐的人群。
Lifeway旗下的Plantiful是一款新推出的植物發(fā)酵飲料，有成人和兒童兩大系列，是一種符合素食的開菲爾飲品，具有多種口味，包括椰子香草、混合漿果、熱帶水果等。它是以非轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白為發(fā)酵基底，不含乳制品、麩質(zhì)或大豆，由有機(jī)成分制成。Plantiful有8盎司小瓶包裝和24盎司瓶裝，含有10克蛋白質(zhì)和10種植物基益生菌，提供豐富的營養(yǎng)和益生菌群支持。
開菲爾有兩種，奶開菲爾和水開菲爾，前者主要用于發(fā)酵乳制品，后者可以用于發(fā)酵糖水制成飲料。傳統(tǒng)發(fā)酵飲料大多依賴于水、糖、水果和被稱為S.C.O.B.Y的"細(xì)菌和酵母共生培養(yǎng)混合物"，而水開菲爾以非乳制品為基礎(chǔ)，在即飲飲品領(lǐng)域也逐漸流行起來。
例如，俄勒岡州波特蘭市的GoodwolfFeeding推出了一款瓶裝產(chǎn)品WaterKefir，這是一種非乳制品益生菌氣泡飲料，具有薰衣草、玫瑰和芙蓉花混合風(fēng)味，冷壓-有機(jī)姜、檸檬和酸橙風(fēng)味，椰子、酸橙風(fēng)味，菠蘿、姜黃和生姜風(fēng)味。該公司表示這種飲料是由開菲爾粒、有機(jī)糖、無花果和粉色巖鹽發(fā)酵而成，是一種富含電解質(zhì)、益生菌和酶的健康飲料。
來伊份發(fā)布業(yè)績預(yù)減公告，預(yù)計(jì)2025年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損4700萬元至7000萬元
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補(bǔ)氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
