資訊 > 市場動態(tài) > 海外的朋友有口福啦！淮揚名菜“大煮干絲”的“護照”辦下來了
9月10日，揚州市某食品有限公司工作人員來到南京海關所屬揚州海關，領取了一份出口食品企業(yè)備案證明，備案的品種竟是“豆制品”。在揚州，豆制品的種類就多了，揚州干絲、百葉、百葉結、豆腐衣、豆腐干、素雞、腐竹、油豆腐、蘭花干……值得一提的是，這家企業(yè)成為江蘇省內家傳統(tǒng)工藝豆制品出口生產企業(yè)。換句話說，馳名中外的淮揚名菜“大煮干絲”的“出國護照”已經辦下來，即將跨出國門，走上“國際餐桌”。
“大煮干絲”是淮揚菜一道代表菜，“干絲”即“豆腐絲”，在揚州廚師的精良刀工下，一塊豆腐被切成一根根粗細均勻的細絲，絲絲入口，純美鮮香，充分體現了淮揚菜“制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和”的卓越品質。干絲制作技藝，目前已列入揚州市第二批非遺名錄。作為淮揚菜系的重要原料之一，豆制品是揚州本地的杰出農產品，深受國內消費者的青睞。隨著我國對外開放的深入，越來越多的國人活躍在國際舞臺，造就和帶動了海外市場的豆制品消費，越來越多的外國人喜歡上了這類中國美食。
由于豆制品出口在揚州地區(qū)尚屬首次，了解到企業(yè)的迫切需求后，揚州海關立即啟動企業(yè)問題清零機制，著手了解產品工藝流程、企業(yè)食品安全衛(wèi)生控制情況以及出口意向等信息，并向南京海關提請技術支持。南京海關選派關區(qū)專家，對企業(yè)開展技術指導和現場考核，從計量校準、設備維護、衛(wèi)生標準操作、食品安全防護等方面向企業(yè)提出了改進意見。
其實，在揚州海關的助力下，目前揚州地區(qū)出口食品企業(yè)已經有52家，其中出口揚州特色農產品企業(yè)30家，占比50%以上。今年截至目前，揚州地區(qū)出口農產品總值2.9億元，產品涵蓋荷藕、包子等。下一步，你想在海外吃到哪些江蘇特色美食呢？
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產生的振動力，使物料在篩面上運動，實現不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現代生產中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現代生產線的重要輔助設備。
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