資訊 > 市場動態(tài) > 中秋過后 過季月餅去哪了
年年過中秋,年年剩月餅,剩下來沒有賣掉的月餅,究竟會怎么處理呢?每年中秋過后,不少市民會有這樣的疑問。昨日,楚天都市報記者走訪發(fā)現(xiàn),不少超市的月餅正在低價清貨,而有的超市已完全不見月餅的蹤影,這些月餅去哪了?
多家超市正在打折低價銷售
前日上午,在武昌區(qū)鐵機路一家超市,記者看到,不少月餅禮盒被打上了特價標簽。原價198元的禮盒僅售20元,原價238元的禮盒售價40元,吸引了一些老年人選購。“保質(zhì)期有6個月呢,買回去還能吃好久!”剛買了一個月餅禮盒的陳太婆說,20元的禮盒里有8枚月餅,還是大品牌,買回家當零食吃挺劃算。“價格這么低,一上午就賣完了。”超市負責人介紹,該超市剛開業(yè)一年多,這是次賣月餅,由于經(jīng)驗不足,月餅禮盒囤貨過多,中秋小長假過完,還剩一百多盒沒賣出去,為了清庫存,節(jié)后天開始五折銷售,逐漸降價至20元,“肯定是虧本的,但我們之前沒跟廠家談好退貨事宜,不賣虧得更厲害。”
昨日,在徐東一家大型超市,已不見月餅禮盒的蹤跡,在角落里還有少許散裝月餅,正在打折促銷。超市工作人員介紹,今年月餅銷售紅火,庫存并不多,剩下的貨大部分退給了廠家。余下來經(jīng)銷買斷的貨已打折處理,先打3折,后來到了1折。如果還有剩下沒有消化掉的,到了保質(zhì)期前一周,會集中報損銷毀,紙盒統(tǒng)一交給回收公司處理。
在漢口江漢路、新華路的兩家超市,也是類似的情況。
到年底賣給養(yǎng)殖場喂豬喂魚
走訪中記者發(fā)現(xiàn),盡管不少超市月餅折扣已經(jīng)很低,買的人并不多。“我買月餅就是過節(jié)應個景,節(jié)過完了,再便宜也不想買了,可以吃的零食太多了。”在徐東某超市,顧客肖女士表示,月餅大多熱量高,年輕人也并不會太喜歡吃。
多家超市負責人表示,節(jié)后剩余的月餅,除了打折出售外,大部分會返還到廠家,那么,拿著大量的存貨,廠家又是如何處理的呢?
昨日下午3時許,記者在江漢路探訪時,正好有一輛面包車來超市拖庫存月餅。司機劉師傅介紹,他們廠址在盤龍城,主營蛋糕、月餅等烘焙食品,節(jié)后回收已經(jīng)是慣例了,“拖回去會便宜賣給員工或者附近居民,價格很低很低了。”至于到底有多低,他表示不便透露。
記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上漢陽一家食品廠負責人,對方介紹,臨近保質(zhì)期時,一般是年底,如果還沒處理完,會出售給一些養(yǎng)殖場,或者是給附近的農(nóng)民喂豬、喂魚,“說是出售,其實跟免費送差別也不大了。不過,這樣比起浪費來還是強多了。”
業(yè)內(nèi)人士提醒,消費者在節(jié)后購買打折月餅時,應看清楚生產(chǎn)日期,避免買到過期月餅。
中秋遇上國慶,月餅市場大年就這么來了。在月餅業(yè)務連續(xù)下滑后,五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等主營業(yè)務為月餅的幾家上市公司正摩拳擦掌爭奪市場
中秋將至,新一輪的月餅營銷大戰(zhàn)已經(jīng)打響。近年來,以月餅為代表的傳統(tǒng)烘焙賽道在新消費的浪潮中不斷發(fā)展創(chuàng)新。
臨近中秋,每年此時都會出現(xiàn)一些餡料奇特的月餅,有的制作出獨特亮眼的造型,有的則打出減糖減脂牌,迎合年輕消費者愛美的心。
就刷蛋液環(huán)節(jié)來看,蛋液刷多刷少,刷的力度,均勻度等都會對月餅的外觀軟硬度、品相、色澤和風味口感產(chǎn)生一定的影響。而生產(chǎn)線上的月餅刷蛋液已基本實現(xiàn)自動化、機械化操作,刷蛋液更均勻
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