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  • 資訊 > 食品原材料 > 糖精鈉雖用途廣泛 但亦有弊端

    2019-10-29 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    在食品工業(yè)當(dāng)中,經(jīng)常都需要使用到一定的添加劑,比如合成甜味劑,因?yàn)檫@些添加劑的使用能夠增強(qiáng)或者穩(wěn)定食品本身的風(fēng)味,其中糖精鈉就是比較有代表性的一種。

           在食品工業(yè)當(dāng)中,經(jīng)常都需要使用到一定的添加劑,比如合成甜味劑,因?yàn)檫@些添加劑的使用能夠增強(qiáng)或者穩(wěn)定食品本身的風(fēng)味,其中糖精鈉就是比較有代表性的一種。糖精鈉是一種使用歷史非常長的合成甜味劑,這種物質(zhì)的毒性并不是很強(qiáng),但是仍然會有一定的安全隱患。

    糖精鈉

           據(jù)了解在很久之前,美國科學(xué)家首先發(fā)現(xiàn)了這一種物質(zhì),然后就被廣泛應(yīng)用在了食品工業(yè)界,而且受到了非常多企業(yè)的歡迎。目前,糖精鈉的使用范圍也比較廣,包括食品:一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)及糖尿病患者作甜化飲食,普遍使用的人工合成甜昧劑。飼料添加劑的豬飼料、香甜劑等。日化行業(yè)的牙膏、漱口水、眼藥水等。還有電鍍行業(yè),電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上,是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉, 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。其中電鍍行業(yè)用量較大,出口總量占到中國產(chǎn)量的大部分。

           雖然糖精鈉的作用非常多,而且使用范圍也比較廣,但是因?yàn)樘蔷c本身風(fēng)味比較差,而且后面會慢慢出現(xiàn)苦澀的情況,所以在日常使用過程當(dāng)中,這種物質(zhì)也受到了一定的限制。特別是從2005年開始,由于在食品行業(yè)當(dāng)中,糖精鈉普遍出現(xiàn)了超標(biāo)添加的情況,這個問題也引起了人們的重視。畢竟糖精鈉如果大量長期服用,也是會對人體有害的。

           

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