資訊 > 編輯推薦 > 靈芝高貴,可別玩“壞”了
靈芝又稱瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽草等,是我國一種傳統(tǒng)的名貴中藥材,在我國已經(jīng)有2000多年的應(yīng)用歷史,是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的佳品,其健康價值向來備受推崇,《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等都有關(guān)于靈芝的藥用記載?,F(xiàn)代研究表明,靈芝含有多糖、萜類、有機(jī)酸等多種活性物質(zhì),具有提高免疫力、抗腫瘤等作用,是當(dāng)下熱門的功能性原料。
菌絲體、子實體、孢子等靈芝相關(guān)的不同形態(tài)皆可入藥,其中子實體和孢子粉是功能食品的常用原料。近30年是靈芝現(xiàn)代化研究的高峰期,從科學(xué)角度分析了靈芝價值的根源,從而將靈芝市場推向了全新的高度。尤其是近十年,靈芝保健食品的發(fā)展異常迅猛,在紛繁蕪雜的保健食品市場依然熱度不減。
產(chǎn)品多樣
作為真菌的一種,靈芝的應(yīng)用可謂十分豐富,子實體、孢子粉、破壁孢子粉、孢子油等都是保健食品的原料。按照成分的富集來分析,子實體是最初級的產(chǎn)品;孢子粉在成分上與子實體無太大差異,但其含量更為豐富;破壁孢子粉是在孢子粉的基礎(chǔ)上,通過打開細(xì)胞壁,使更多營養(yǎng)成分得到釋放,提高了產(chǎn)品的吸收率和作用效果;孢子油則是通過超臨界CO2流體萃取技術(shù),從破壁的靈芝孢子粉中提取的油狀脂質(zhì)物,功效成分含量更多,是靈芝產(chǎn)品線上的高端產(chǎn)品。
新品不斷
據(jù)官方查詢數(shù)據(jù)顯示,含有靈芝的保健食品共有1030款,靈芝孢子粉保健食品有373個,其中包含破壁靈芝孢子類保健食品有248個,靈芝孢子油保健食品有74個,從單品類來講,其數(shù)量已然很豐富。但其熱度不止于此,其新品的審批速度也非???,僅2019年12月份就有44款保健食品獲批,其中靈芝孢子粉16款,靈芝孢子油5款,靈芝子實體產(chǎn)品依然占到半數(shù)以上,這與研發(fā)企業(yè)的規(guī)模與實力及市場定位有關(guān)。
在企業(yè)分布上較為寬泛,既有**、同仁堂這類龍頭企業(yè),也有實力欠佳的中小企業(yè),但整體上以中等規(guī)模企業(yè)為主,因此在產(chǎn)品開發(fā)上仍以子實體為主,但市場已經(jīng)向更高端的孢子粉和孢子油傾斜。
"混亂"不減
靈芝的高熱度催生了不少"揩油"的企業(yè),不實營銷現(xiàn)象頻出,借機(jī)夸大營銷和行業(yè)規(guī)范欠缺是造成混亂的根源。許多研究指出,靈芝多糖和萜類具有提高免疫力和抗腫瘤的作用,并且在動物實驗中得到證實,但研究目前也僅限于動物實驗,因此在靈芝相關(guān)的保健食品中都以提高免疫力的功能為主。有一些商家為了促進(jìn)產(chǎn)品的銷售,則夸大其抗癌的功效,誘導(dǎo)消費者購買,前一段時間在深圳大辦"靈芝孢子油抗癌神效"的"科普講座"就鬧得沸沸揚揚。
誠然,對產(chǎn)品進(jìn)行包裝宣傳是營銷的必備策略,但也應(yīng)在確保真實的基礎(chǔ)上。對靈芝的不適當(dāng)宣傳已經(jīng)不是個例,就連行業(yè)巨頭也不放過,今年5月份壽仙谷也曾卷入了虛假宣傳的風(fēng)波之中。在規(guī)范宣傳方面,國家也是下足了工夫,《廣告法》《保健食品標(biāo)注警示用語指南》等都在一定程度規(guī)范了保健食品宣傳的正當(dāng)性,但靈芝需不需要個"特例",也值得相關(guān)部門和企業(yè)深思。特別是靈芝納入藥食同源物質(zhì)考察試點范圍后,對其監(jiān)管更具迫切性。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實的落到實處。《體重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面,幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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