資訊 > 市場動態(tài) > 全球食品安全倡議提高食品安全標準,發(fā)布全新GFSI對標要求
在年度GFSI全球食品安全倡議大會的開幕式上,逾 1,000 位食品分銷商、生產(chǎn)商和安全專業(yè)人士相聚一堂, 全球食品安全倡議(GFSI)發(fā)布最新版對標要求。
GFSI 長期致力于為業(yè)界設(shè)定“全球標準”,而最新版的 GFSI 對標要求絕非僅僅只是更新 — 相反,此新版本是一次全新思維嘗試,標志著新一代承認要求的開啟。為強調(diào)最新版中變動內(nèi)容的重要性,GFSI 打破了傳統(tǒng)的命名方式,將每一套更新標準的名稱與發(fā)布年份對齊。此新版對標要求稱為“2020 年版”而非“第 8 版”。
GFSI 對標要求是世界上最廣為接受的食品安全認證方案的對標文件。依據(jù)國際食品法典委員會之要求,這些基于科學的要求,促使供應(yīng)鏈上各方達成共識和互信,從而促進貿(mào)易、提高效率,并向經(jīng) GFSI 承認的認證方案的運作方提供標識授權(quán)。對標要求納入了來自公眾咨詢利益相關(guān)方的意見,并定期修訂,以反映行業(yè)的**實踐和不斷變化的需求。
“ 2020年版為確保全球安全食品奠定了新的基礎(chǔ),”雀巢設(shè)計質(zhì)量和生產(chǎn)與合規(guī)質(zhì)量負責人 Olivier Robin 先生表示,他也是利益相關(guān)方咨詢論壇的主席,協(xié)助制定了 2020年版本。“具體來說,它對食品安全認證提出了新的要求,同時簡化并標準化方法。我為能夠取得這一成就感到非常自豪,沒有利益相關(guān)方咨詢論壇和 GFSI 各位同事的辛勤工作,我們無法推出此新版本。”
2020 年版將有助于實現(xiàn)兩個主要目標,即透明度和客觀性,以確保實現(xiàn) GFSI 愿景-為全球消費者提供安全食品。2020 年版本中新增和強化內(nèi)容包括兩個新范圍,重點放在衛(wèi)生設(shè)計,食品安全文化要素和加強審核過程的公正性和認證機構(gòu)的監(jiān)督上。
“2020 年版是一個重大進步,我們深感自豪,”GFSI 高級技術(shù)經(jīng)理、新對標要求項目經(jīng)理 Marie-Claude Quentin 女士表示。“實現(xiàn)我們愿景所需的工作意義重大,而且時間非常緊迫。今天,GFSI 對標要求將提高認證方案和食品安全的門檻,是 GFSI 不斷向前的一個重要元素。”
每年,全球食品系統(tǒng)和糧食從農(nóng)場到餐桌的旅程日益復雜,使得市場和國家之間的協(xié)調(diào)變得越來越重要。全面遵守以 2020 年版為基準的認證方案,使分銷商和生產(chǎn)商遵守一套標準,這意味著為消費者提供更好的保證和結(jié)果。GFSI 作為一項自愿性倡議,匯聚了來自零售商、生產(chǎn)商和食品服務(wù)商,以及國際組織、政府、學術(shù)機構(gòu)和服務(wù)提供商的世界領(lǐng)先食品安全專家。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學式為C3H5NaO2,屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽,化學式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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