資訊 > 編輯推薦 > “嬰童輔食”之固體飲料的合規(guī)之路
作為嬰童食品研發(fā)的專業(yè)人士,都知道"嬰童食品"抑或是"嬰童輔食"產(chǎn)品里面并沒(méi)有一個(gè)"嬰童固體飲料"類別,但是作為剛需品--"嬰幼兒配方奶粉"的弟兄伙伴--"清清寶""清火寶"等等涉及"去火、消火、潤(rùn)腸、通便"等功能的固體飲料產(chǎn)品,卻因?yàn)槟承┠谭蹖殞毜奶厥庑枨蠖嬖?,這是一個(gè)因市場(chǎng)需求而存在的、暫時(shí)可能"不合法"的產(chǎn)品。
首先我們來(lái)了解一下嬰童食品,實(shí)際上目前國(guó)家允許的,合法合規(guī)的嬰幼兒輔助食品只有這么幾類:嬰幼兒配方食品(經(jīng)國(guó)家配方注冊(cè)的嬰幼兒配方奶粉)、嬰幼兒谷物輔助食品(包括嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉、嬰幼兒餅干和生制類嬰幼兒谷類輔助食品【嬰幼兒面條】)、嬰幼兒罐裝輔助食品(包括嬰幼兒果泥、蔬菜泥、肉泥、嬰幼兒果汁等)、輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品(嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包等),這些都是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則明確規(guī)定的,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化也是有法可依,有據(jù)可循的(依據(jù)GB14880)。
各類嬰幼兒輔食產(chǎn)品參照國(guó)標(biāo)和生產(chǎn)許可對(duì)應(yīng)表
不是嬰童食品,卻是堂堂正正合法規(guī)的產(chǎn)品
除此以外,其他產(chǎn)品類別都不是合法合規(guī)的嬰童食品,那我們市面上見(jiàn)到的,母嬰店見(jiàn)到的那些產(chǎn)品都是什么類別的產(chǎn)品?很多產(chǎn)品也都是合規(guī)的產(chǎn)品,基本上都屬于固體飲料,這些產(chǎn)品基本上以葡萄糖為主要配料,添加一些藥食同源的輔料,經(jīng)物理方式簡(jiǎn)單混合或機(jī)械造粒而成,分裝成小包、小條等包裝形式,再加上一個(gè)清新亮麗的五彩外盒,或卡通形象或抽象圖形,描述的都跟母嬰相關(guān),外盒標(biāo)簽文案嚴(yán)格按照固體飲料的要求標(biāo)識(shí),也不會(huì)過(guò)分標(biāo)注"清火、去火"等功能字眼,全憑消費(fèi)者自己做決定。因此,從產(chǎn)品本身而言,都是正規(guī)渠道、合法合規(guī)生產(chǎn)的產(chǎn)品,而實(shí)際真正使用的卻是3歲以下的特殊人群,因?yàn)檫@也是個(gè)剛需,喝奶粉、少喝水的寶寶確實(shí)也有比較高比例出現(xiàn)上火癥狀,這類固體飲料產(chǎn)品也確實(shí)能夠解決一部分問(wèn)題。
藥食同源有認(rèn)知,無(wú)需功能宣傳
然而,我們究其產(chǎn)品本質(zhì)而言,來(lái)分析以下配方,是否卻有其效?這類產(chǎn)品的主要原料葡萄糖(無(wú)水葡萄糖),占比90%左右,添加5%以下的植物提取物或干燥粉末(藥食同源);依據(jù)不同工藝分成干混和濕法造粒兩種,干混工藝相對(duì)簡(jiǎn)單,只需將所有物料進(jìn)行物理混合均勻即可;而濕法造粒的工藝就相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜,需要干濕混合、搖擺造?;蚍序v造粒、干燥、整粒、包裝等。不同工藝加工的固體飲料產(chǎn)品,品質(zhì)也是有差異的,干粉混合的固體飲料色澤不均勻,以葡萄糖的白色為主,夾雜著其他藥食同源物料的深色顆粒,會(huì)給消費(fèi)者一種"雜質(zhì)"的錯(cuò)覺(jué),沖調(diào)以后會(huì)有顏色;而造粒的固體飲料產(chǎn)品的賣相就比較好,顆粒均勻,色澤也均勻,給消費(fèi)者的感覺(jué)就是有點(diǎn)檔次,特別是這種顆粒很像某些藥品的顆粒沖劑,對(duì)于品質(zhì)有一定的認(rèn)識(shí)。因而在銷售過(guò)程中經(jīng)過(guò)造粒的固體飲料產(chǎn)品頗受消費(fèi)者親睞。
固體飲料準(zhǔn)入門檻雖低,奉勸入門還請(qǐng)多謹(jǐn)慎!
清火固體飲料作為一個(gè)極小的品類,估計(jì)一年銷售額不過(guò)1-2億,準(zhǔn)入門檻低,配方多樣化,小廠家砸堆;本著成本低、毛利率高的特點(diǎn),大企業(yè)附帶做做,所以市場(chǎng)上也是風(fēng)風(fēng)火火。對(duì)于現(xiàn)階段還想介入的、本身具備生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品的企業(yè),做如下建議:
1、合法合規(guī)為前提:依據(jù)現(xiàn)有法規(guī),參照固體飲料進(jìn)行生產(chǎn),配方配料采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求,選用消費(fèi)者有辨識(shí)度的原料和藥食同源原料;包裝標(biāo)簽嚴(yán)格按照GB7718和GB28050進(jìn)行標(biāo)識(shí),杜絕功能宣傳;
2、差異化配方提升:益生元等水溶性膳食纖維的選擇添加使用,若成本可控的前提下還可以適當(dāng)添加益生菌,能夠更好的體現(xiàn)效果;
3、營(yíng)銷環(huán)節(jié):需對(duì)銷售人員進(jìn)行培訓(xùn),不進(jìn)行功能宣傳和特定人群的介紹使用,這個(gè)是筆者告誡后來(lái)人的前車之鑒"前些年在某嬰童食品企業(yè)從業(yè)時(shí),客服人員被釣魚(yú)執(zhí)法套話,曾被315曝光,造成極大的負(fù)面影響"。
作者簡(jiǎn)介:Forward.Q 食品發(fā)酵與酶學(xué)專業(yè)碩士,高級(jí)工程師,食品行業(yè)10多年從業(yè)經(jīng)歷,曾供職于國(guó)內(nèi)知名嬰童食品企業(yè)從事研發(fā)工作,現(xiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康行業(yè)的技術(shù)法規(guī)咨詢服務(wù)工作。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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