資訊 > 編輯推薦 > 失眠、焦慮不僅有褪黑素,還有藏紅花
經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展在豐富消費(fèi)者選擇的同時,也帶來了更大的欲望。北京大學(xué)第六醫(yī)院黃悅勤教授團(tuán)隊在《柳葉刀·精神病學(xué)》上發(fā)表的"中國精神衛(wèi)生調(diào)查(CMHS)"的結(jié)果顯示,七分之一的居民一生中會至少發(fā)生一種精神障礙疾病,其中焦慮障礙的加權(quán)終身患病率最高(7.6%)。2018年,美國開展的一項(xiàng)涵蓋了2000名成年人的調(diào)查發(fā)現(xiàn),62%的人認(rèn)為生活變得越來越令人焦慮。引起焦慮的因素有很多,對工作、生活、健康、教育等方方面面的追求都會成為人們焦慮的源頭,《中國國民心理健康發(fā)展報告(2017~2018)》藍(lán)皮書指出,人們普遍認(rèn)為的公務(wù)員、醫(yī)生、銀行、教師等"好"職業(yè)群體的焦慮程度偏高,焦慮癥儼然已成為現(xiàn)代文明的一種常見病。
中國成年人的失眠發(fā)生率高達(dá)38.2%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家,也就是說有3億多人存在不同程度的失眠問題。在引起失眠的因素中,精神焦慮是首要的因素,而長期失眠又會引發(fā)焦慮程度的加深,嚴(yán)重影響工作、生活的品質(zhì)。褪黑素是人腦松果體中分泌的一種激素,可以調(diào)節(jié)睡眠覺醒周期,起到促進(jìn)睡眠的作用。含有褪黑素的保健食品已經(jīng)在改善睡眠領(lǐng)域頗有建樹。
藏紅花改善焦慮和睡眠
PharmactiveBiotechProducts在研究藏紅花提取物方面表現(xiàn)出很高的積極性,由其資助的兩項(xiàng)研究成果也得到了很高的關(guān)注度。一項(xiàng)是2017年針對青少年開展的臨床研究,試驗(yàn)招募了68名年齡在12-16歲之間的參與者,他們患有輕微到中度的焦慮或抑郁癥狀,采用隨機(jī)、雙盲、安慰劑對照的方式開展。研究指出,與安慰劑組相比,在持續(xù)8周的試驗(yàn)過程中,補(bǔ)充藏紅花提取物受試者的整體內(nèi)在癥狀、分離焦慮、社交恐懼和抑郁方面有所改善,這也證明了藏紅花提取物對青少年的焦慮和睡眠有助益。
另一項(xiàng)研究是由澳大利亞莫道克大學(xué)的科學(xué)家進(jìn)行的,研究招募了63名18-70歲的身體健康但有睡眠問題的志愿者,在為期28天(1天2次)服用藏紅花提取物(劑量為14mg)的測試后,有55名受試者隨后根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化失眠嚴(yán)重性指數(shù)對他們的睡眠進(jìn)行評估時,發(fā)現(xiàn)服用提取物的人的睡眠質(zhì)量明顯優(yōu)于接受安慰劑的人,并且這種明顯的改善從第七天時就已經(jīng)表現(xiàn)出來了。
西藏不產(chǎn)藏紅花
藏紅花又稱番紅花或西紅花,是我國的一味珍貴中藥?!侗静菥V目》記載:"藏紅花活血、主心氣憂郁,又治驚悸"。藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié),長期堅持服用可收到令人心喜,全面提高人體免疫力的功效。現(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切,藏紅花含有多種甙的成分,可明顯增加大冠狀動脈的血流量,對于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。藏紅花也收錄于《中國藥典》,用于活血化瘀,涼血解毒,解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕,產(chǎn)后瘀阻,溫毒發(fā)斑,憂郁痞悶,驚悸發(fā)狂。
藏紅花原產(chǎn)于伊朗、希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地,經(jīng)印度傳入西藏,后在國內(nèi)得到廣泛傳播,又因該物種與我國的紅花較為相似,因此被稱之為藏紅花。實(shí)際上,西藏根本不生產(chǎn)藏紅花,崇明島才是藏紅花的主要產(chǎn)地。另外,藏紅花與紅花雖一字之差,但藥效卻完全不同。紅花是菊科植物紅花的干燥花,味辛,性溫,具有活血祛瘀、通經(jīng)止痛的作用??梢灾委熞蜓鲅獪鸬拈]經(jīng)、痛經(jīng)等,外用則可以治療跌打損傷引起的血瘀腫脹等情況。而藏紅花不僅具有活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的功效,對多種中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病也具有較好療效,同時還具有抗癌、抗炎、抗氧化、保肝利膽及抗糖尿病等作用。
雖珍貴,更要有序
藏紅花的珍貴主要在于來源的稀缺,藏紅花的原料并不是花,而是花上面僅有的三根花柱頭。這就意味著其產(chǎn)量極低,平均200朵花才可采收到1克重的藏紅花,再加上只能靠人工采集,而且花期較短,其成本也就非常高,目前克重的價格在40元到百元以上。伊朗是藏紅花的全球主產(chǎn)區(qū),伊朗約有11.5萬公頃的土地被用來種植藏紅花,而全世界藏紅花種植總面積為12.2萬公頃,其產(chǎn)量占世界藏紅花總產(chǎn)量的約90%,全球不足500噸的總產(chǎn)量難以滿足市場的需求,因此價格始終居高不下。
國內(nèi)對于藏紅花的使用主要以藥用為主,香料為輔,食品行業(yè)中僅保健食品可以申報使用,但巨大的市場空間促使企業(yè)千方百計的將藏紅花應(yīng)用于食品之中,香料的廣泛性也增加了其在食品行業(yè)中應(yīng)用的可行性。根據(jù)規(guī)定,藏紅花的柱頭可作為香辛料使用,提取物則歸為食品用天然香料。2014年,原國家衛(wèi)計委發(fā)布了關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》(征求意見稿)意見的函,其中新增的15種中藥材中就包含了藏紅花,然而該意見至今不見下文,藏紅花在食品中應(yīng)用始終身份不正,打擦邊球也是"迫不得已"的選擇。
從目前已有的研究可以看出,藏紅花對多種中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)退行性疾病、精神失常、癲癇、驚厥和失眠等有很好的改善作用,而以此為契機(jī)開發(fā)相應(yīng)的保健食品也將是市場拓展很好的突破口。
作者簡介:ZMY,擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場剖析。
藏紅花的功效十分廣泛,在西班牙、法國等西方國家是烹飪中必不可少的食品香料,在我國藏紅花也是極為珍貴的藥材。藏紅花的功效藥用極為廣泛,具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效
藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉,也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形,直徑約3厘米,外有黃褐色的膜質(zhì)包被。是亞洲西南部原生種,最早由希臘人人工栽培。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
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