資訊 > 食品原材料 > 2020麥芽糊精行情趨勢(shì)怎么樣？
麥芽糊精通常用玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)酶法工藝水解轉(zhuǎn)化、提純、干燥制成的，麥芽糊精主要可以用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。麥芽糊精用在食品中可以增加食品的粘稠度、減少沉淀，并能使食品的口感更細(xì)膩。2020麥芽糊精行情趨勢(shì)怎么樣？麥芽糊精在食品中應(yīng)用比較廣泛，因此，以后的應(yīng)用趨勢(shì)還會(huì)更加好。
麥芽糊精的應(yīng)用前景非常廣闊，在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中，麥芽糊精可用于增加粘稠度、增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果，還可以用于抑制褐變，當(dāng)食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí)，將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)，此時(shí)在食品中加入麥芽糊精做惰性包埋材料，可抑制褐變。
麥芽糊精在諸多食品加工過(guò)程中都有著良好的應(yīng)用前景，如在速溶食品豆奶、奶茶中加入麥芽糊精可起到很好的乳化作用和增稠作用，在高血壓人群食品中加入麥芽糊精可降低甜度。所以呀，2020麥芽糊精行情趨勢(shì)怎么樣？隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，麥芽糊精將會(huì)被應(yīng)用在更多的食品加工過(guò)程中。
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