資訊 > 食品原材料 > 如何挑選食品的原配料供應(yīng)商？
在食品加工制造過程中需要用到許許多多的食品原料、食品配料，所謂的食品原料指的是在食品加工過程中用量比較大的，食品配料指的是在食品加工制造過程中用量較少的，食品原料、配料的種類是非常多的，如何挑選食品的原配料供應(yīng)商？
常用食品原料主要包括糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、花卉類原料、畜類原料、禽類原料及蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品類原料、油脂類原料、調(diào)味品和嗜好品類原料、食品添加劑、茶原料和水等。食品配料主要包括淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白類、膳食纖維、餡料、香辛料及調(diào)味料、動植物提取物、飲料濃縮液等。
在挑選食品原料、配料供應(yīng)商時，要注意看供應(yīng)商有無相關(guān)資質(zhì)，食品原料配料有無建立可溯源機制等等，食品行業(yè)最重要的是安全問題，這一點一定是要確保的。
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