資訊 > 食品原材料 > 蛋白生產(chǎn)廠家有哪些好推薦？
蛋白是機體的的重要組成部分，是一種有機大分子，常見的蛋白類物質(zhì)主要有血清蛋白、膠原蛋白、豌豆蛋白等等，不同蛋白產(chǎn)品具有不同的作用，如血清蛋白可以做凍干保護劑、細胞、病毒維持液等，豌豆蛋白具有起泡作用，如果想要采購蛋白的話，蛋白生產(chǎn)廠家有哪些好推薦？
常見血清蛋白有牛血清蛋白、豬血清蛋白、狗血清蛋白等多種，這些血清蛋白均可以用作凍干保護劑，細胞、病毒維持液等。豌豆蛋白 粉可以作為起泡劑使用，作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物食品中，如面包、蛋糕、掛面、營養(yǎng)米粉，也可作為肉類代用品添加到火腿腸、紅腸等西式肉制品中。大豆蛋白可以作為乳化劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩(wěn)定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制作中，加入大豆分離蛋白作乳化劑可使制品狀態(tài)穩(wěn)定。
蛋白生產(chǎn)廠家有哪些好推薦？一般的生物科技類公司和一些化工類公司都可以生產(chǎn)蛋白類產(chǎn)品，不過具體還要根據(jù)自己的實際需求選擇相對應(yīng)的廠家。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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