資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 果蔬濃縮及非濃縮汁制造商推薦
果蔬濃縮汁是將果蔬榨成汁之后，將水分蒸發(fā)后形成的一種果蔬汁，非濃縮汁就是將果蔬榨成汁后不進(jìn)行濃縮的一種果汁。目前果蔬濃縮汁是一個(gè)前景很大的行業(yè)，但是果蔬汁在加工過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)褐變、渾濁等一系列技術(shù)難題，因此，目前國(guó)內(nèi)具有成熟果蔬濃縮汁加工制造的廠家還比較缺乏，果蔬濃縮及非濃縮汁制造商有哪些？
果蔬濃縮及非濃縮汁中主要含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酚類(lèi)化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，我國(guó)濃縮果蔬汁主要有蘋(píng)果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。果蔬汁加工過(guò)程仍不同程度地存在著四大技術(shù)難題：果蔬汁褐變、濃縮汁貯藏期的后混濁、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p耗和芳香物質(zhì)逸散。這些問(wèn)題常常影響果蔬汁的色澤、風(fēng)味、感觀屬性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如果要找果蔬濃縮及非濃縮汁制造商，建議還是要找具有加工經(jīng)驗(yàn)的制造商，有成功案例的制造商。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類(lèi)跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類(lèi)。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類(lèi)則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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