以前我們?nèi)绻c胃不舒服拉肚子，一般都會(huì)選擇藥物。而現(xiàn)在若是因?yàn)槟c胃不舒服，很多人都會(huì)推薦益生菌。因其優(yōu)良的功效和對(duì)藥物副作用的考慮，益生菌的使用越來越普遍。

　　據(jù)調(diào)查，2017年全球益生菌產(chǎn)品（包括益生菌補(bǔ)充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等）市場(chǎng)規(guī)模約為360億美元，同年中國(guó)同類益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約為455億元，預(yù)計(jì)到2022年將會(huì)達(dá)到896億元，這龐大的數(shù)字足以可見益生菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)乃至全球都是蓬勃發(fā)展的。

　　一、益生菌

　　益生菌是一類活的微生物，當(dāng)供給或使用足夠的數(shù)量時(shí)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。經(jīng)文獻(xiàn)查詢，益生菌不僅對(duì)人體具有抗真菌、治療高血壓、防治抑郁癥、治療幽門螺旋桿菌感染、治療胃潰瘍、緩解肥胖形成、妊娠期干預(yù)母兒影響、調(diào)節(jié)抗生素導(dǎo)致的腸道菌群失衡等功效，益生菌對(duì)動(dòng)物也有有益功效。

　　二、雙歧桿菌

　　經(jīng)典的益生菌不得不提雙歧桿菌，雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)重要的有益菌，具有抑菌、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防衰老、預(yù)防心血管疾病、提高免疫力、抗癌的功效。雙歧桿菌最早是從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便分離得到的，是一種嚴(yán)格厭氧菌。氧脅迫和高溫脅迫會(huì)顯著降低雙歧桿菌的存活數(shù)。據(jù)報(bào)道，雙歧桿菌在人體內(nèi)定植數(shù)量隨著年齡增加數(shù)量會(huì)減少，且會(huì)由開始的以短雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌為主要菌種轉(zhuǎn)變?yōu)橐蚤L(zhǎng)雙歧桿菌和青春雙歧桿菌為主要菌種。英國(guó)里丁大學(xué)的研究人員曾經(jīng)模擬胃、腸的環(huán)境對(duì)益生菌的生存能力進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)雙歧桿菌能抗小腸堿性環(huán)境卻難以抗胃酸。而乳桿菌則相反，因此服用兩種及以上的益生菌比單一一種益生菌效果更好。

　　2003年食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布了《可用于保健食品的益生菌菌種名單》，其中雙歧桿菌屬包含兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌。見表1。

　　2010年衛(wèi)生部發(fā)布了《可用于食品的菌種名單》，雙歧桿菌屬包含青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌。見表2。

　　2011年食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布了《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，到2016年為止新增了3個(gè)菌種，共有7個(gè)雙歧桿菌屬菌種。見表3。

　　表1可用于保健食品的益生菌菌種名單

　　表2可用于食品的菌種名單

　　表3可用于嬰幼兒食品的菌種名單

　　*僅限用于1歲以上幼兒的食品。

　　三、益生菌的功能及應(yīng)用

　　1、肝?。航鼛啄?，益生菌對(duì)各種肝病治療均有較好的效果[1]，如病毒性肝炎、酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝、肝硬化、肝細(xì)胞癌、肝移植。

　　2、糖尿?。嘿芗用蚚2]等人對(duì)60例2型糖尿病患者觀察，發(fā)現(xiàn)益生菌可改善患者糖脂代謝，輔助治療2型糖尿病。且益生菌可延緩糖耐量異常，預(yù)防發(fā)展為糖尿病。

　　3、胃?。河拈T螺旋桿菌會(huì)導(dǎo)致胃炎、消化性潰瘍、胃癌的發(fā)生，聯(lián)合益生菌治療幽門螺旋桿菌感染，可以提高幽門螺旋桿菌根除率[3]，還可以降低抗生素副作用，或成為一種有效的防治手段。

　　4、抗生素：王瑾[4]等人通過小鼠動(dòng)物試驗(yàn)，篩選出了嗜酸乳桿菌和植物乳桿菌對(duì)抗生素性小鼠腸道菌群失調(diào)具有調(diào)節(jié)作用，表現(xiàn)在腸道雙歧桿菌數(shù)量增加，腸球菌和腸桿菌被抑制。

　　5、炎癥：楊雪華[5]通過對(duì)80例炎癥性腸病患者的研究，美沙拉嗪與益生菌聯(lián)合使用比單純使用美沙拉嗪治療炎癥性腸病的效果更加理想。

　　6、嬰幼兒：益生菌在嬰幼兒疾病預(yù)防與治療中也有較多嘗試，取得了一定的效果。如益生菌可有效治療改善新生兒喂養(yǎng)不耐受[6-7]。嬰兒濕疹是常見的嬰幼兒皮膚病，外用激素類藥物長(zhǎng)期使用會(huì)發(fā)生色素沉著等副作用，谷葉新[8]使用益生菌聯(lián)合糖皮質(zhì)激素治療小兒濕疹效果較好，可更好的改善免疫指標(biāo)和炎癥指標(biāo)。益生菌在兒童抗生素相關(guān)性腹瀉病治療過程中顯示，益生菌早期干預(yù)可有效的降低相關(guān)性腹瀉和艱難梭菌相關(guān)性腹瀉的發(fā)生率，臨床上在使用抗生素同時(shí)應(yīng)用益生菌是合理有效的[9]。新生兒黃疸發(fā)生率也較高，研究顯示[10]，藍(lán)光聯(lián)合益生菌治療新生兒黃疸能顯著提高臨床療效，促進(jìn)膽紅素排泄。益生菌在對(duì)小兒輪狀病毒腸炎、手足口病、功能性便秘及反復(fù)呼吸道兒童免疫功能的一些常見病的治療上也有突出的效果報(bào)道。

　　7、孕婦：王丹[11]等人以妊娠期人群為研究對(duì)象發(fā)現(xiàn)，孕期16-24周服用益生菌可預(yù)防妊娠期糖尿病的發(fā)生。

　　8、其他：王伯韜[12]等人以高脂飲食小鼠為研究對(duì)象，研究了益生菌對(duì)于肥胖的緩解作用，結(jié)果顯示，雙歧桿菌和干酪乳菌能有效降低肥胖小鼠的體重、血糖、總膽固醇等，可有效緩解高營(yíng)養(yǎng)飲食引發(fā)的肥胖癥。另外，益生菌在防治焦慮抑郁等方面的研究也有嘗試。

　　益生菌除了在人體疾病預(yù)防和治療中有較多的應(yīng)用嘗試外，在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)也有應(yīng)用，如在種蛋雞場(chǎng)、斷奶仔豬中使用，可以改善家禽肉質(zhì)，保證飼養(yǎng)動(dòng)物健康，用飼用益生菌制劑來代替抗生素，提高肉質(zhì)安全性。除了在養(yǎng)殖業(yè)有應(yīng)用外，在農(nóng)業(yè)種植方面也有應(yīng)用，如益生菌對(duì)玉米產(chǎn)量及形狀的影響等。

　　益生元，是一種可被選擇性發(fā)酵且專一性地改變腸道中對(duì)宿主健康有益菌群的組成和活性的配料，包括低聚異麥芽糖、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等。在常見的益生菌制劑配方中通常都使用益生元和益生菌混合使用，促進(jìn)益生菌在體內(nèi)更好增殖，發(fā)揮更好的功效。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]王春穎,邢會(huì)霞,程利敏,等.益生菌治療肝 臟疾病的臨床研究進(jìn)展[J].中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志,2015,27(11):1355-1357

　　[2]佘加猛,陳圣春.益生菌輔助治療2型糖尿病的療效觀察[J].實(shí)用糖尿病雜志,2017,15(1):15-16

　　[3]劉娟,喬淑潔.益生菌在抗幽門螺旋桿菌治療中的作用研究[J].智慧健康,2019,5(1):80-81

　　[4]王瑾,劉靜,楊麗杰.益生菌對(duì)抗生素性腸道菌群失衡的調(diào)節(jié)作用[J].中國(guó)乳品工業(yè),2010,38(11):15-17

　　[5]楊雪華.益生菌治療炎癥性腸病的有效性及作用機(jī)制分析[J].世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘,2019,19(24):129-130

　　[6]王暉.益生菌治療新生兒喂養(yǎng)不耐受的臨床療效[J].中國(guó)處方藥,2019,17(1):84

　　[7]楊娜.益生菌治療新生兒喂養(yǎng)不耐受療效分析[J].安徽醫(yī)藥,2017,21(10):1883-1885

　　[8]谷葉新.益生菌聯(lián)合糖皮質(zhì)激素治療小兒濕疹療效觀察[J].中國(guó)現(xiàn)代藥物應(yīng)用,2019,13(3):84-85

　　[9]武慶斌.益生菌在兒童抗生素相關(guān)性腹瀉病的應(yīng)用[J].中國(guó)實(shí)用兒科雜志,2017,32(2):98-100

　　[10]秦桂紅,宋冬芳.藍(lán)光聯(lián)合益生菌治療新生兒黃疸的臨床效果[J].中國(guó)醫(yī)藥科學(xué),2019,9(10):59-62

　　[11]王丹,劉杰,劉建,等.孕期服用益生菌對(duì)預(yù)防妊娠期糖尿病的研究[J].中國(guó)處方藥,2019,17(2):122-123

　　[12]王伯韜;王剛;顧震南;張灝;陳衛(wèi);;益生菌對(duì)高脂飲食引發(fā)肥胖癥的緩解作用[A];益生菌:技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化——第十三屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)摘要集[C];2018年

　　文/小土豆

　　作者簡(jiǎn)介：

　　小土豆，碩士，現(xiàn)從事大健康產(chǎn)品開發(fā)與研究。