東革阿里是蕓香目、苦木科、東革阿里屬植物，生長(zhǎng)在東南亞靠近赤道的原始熱帶雨林中的一種野生喬木植物，在印度尼西亞、越南、馬來西亞等國(guó)家有廣泛分布。

       東革阿里在原產(chǎn)地是一種傳統(tǒng)的藥用植物，具有清熱解毒、抗瘧疾、改善男性功能障礙等作用，在原產(chǎn)地深受歡迎，特別是馬來西亞地區(qū)尤為重視，其與燕窩、錫器并稱為馬來西亞三寶，其價(jià)值不容小覷。

       東革阿里在東南亞的民間鄉(xiāng)村作為傳統(tǒng)藥材和滋補(bǔ)品已有數(shù)百年歷史，既可作單味藥，也可作藥方中的重要配藥，當(dāng)?shù)匕傩丈钚牌?可治百病"。

       早在1851年出版的《羅格日志》中就記載了當(dāng)?shù)厝藢?duì)于東革阿里的應(yīng)用，"馬來西亞的土著人習(xí)慣服用東革阿里煎劑來治療間歇性發(fā)燒，馬來婦女產(chǎn)后也服用東革阿里湯劑作為滋補(bǔ)品。"隨著地區(qū)間貿(mào)易的不斷強(qiáng)化，許多地域性的原料也搭上了貿(mào)易的"便車"，在不同地區(qū)間的流動(dòng)也更加頻繁。東革阿里憑借著自身的優(yōu)勢(shì)，其影響力也開始在國(guó)際間展現(xiàn)。

       現(xiàn)代研究表明，東革阿里具有提高人體免疫力、滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)腎以及改善糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、風(fēng)濕病、前列腺炎、過敏性體質(zhì)等多種效果，在功能原料異常繁盛的當(dāng)下，東革阿里也成為潛在的國(guó)際性功能原料之一。

       功能食品蓄勢(shì)待發(fā)

       原料的興起必然有核心的功能體現(xiàn)，否則也難以維持長(zhǎng)久的市場(chǎng)開拓。東革阿里雖然有許多功能，但最核心的是有強(qiáng)腎功能，能夠提高男性的性功能。研究指出，東革阿里含有二萜類、生物堿、木質(zhì)素等眾多生物活性成分，能促進(jìn)人體分泌更多的荷爾蒙、雄性激素、黃體酮等，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，增強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，提高腎功能。

       動(dòng)物實(shí)驗(yàn)指出，喂食成年公鼠東革阿里提取物后，公鼠睪酮濃度增加了30%，各項(xiàng)性功能指標(biāo)均有提升。人體試驗(yàn)表明，DHEA（一種雄性激素）水平從服用東革阿里一周后的26%增長(zhǎng)到服用三周后的47%，而SHBG（一種抑制雄性激素的蛋白球）水平在服用一周后下降36%，三周后下降66%。

       當(dāng)人體內(nèi)睪酮水平升高時(shí)，性荷爾蒙會(huì)向人體發(fā)信號(hào)，使之減少或停止自身的睪酮產(chǎn)生，這被稱為"負(fù)面反應(yīng)"。東革阿里能截取這些"負(fù)面反應(yīng)"信號(hào)，從而使身體持續(xù)產(chǎn)生高水平的睪酮，這可能是有助于提升性能力的關(guān)鍵所在。

       在這方面，東革阿里與瑪咖有著十分相似的特征，然而當(dāng)瑪咖被"食品化"之后，其功能必然與宣揚(yáng)的提升性功能完全不同，因?yàn)槭称返膶傩韵拗屏似淠承┨匦缘捏w現(xiàn)，這種轉(zhuǎn)變?cè)谖覈?guó)尤為明顯。

       以瑪咖為例，瑪咖在進(jìn)入我國(guó)初期，對(duì)于性功能的提升也是宣稱的功能體現(xiàn)，即便如此，當(dāng)使用到保健食品時(shí)，其功能便演變?yōu)榭蛊?，因?yàn)槲覈?guó)對(duì)保健功能是有限定的。

       因此，即便東革阿里被應(yīng)用到保健食品中，其功能很大概率也會(huì)是抗疲勞，將與瑪咖等眾多相關(guān)品類展開"廝殺"，能否沖出重圍且不說，其能否進(jìn)入保健食品的原料目錄還是個(gè)大問題。

       新食品原料途徑

       東革阿里在原產(chǎn)地有著悠久的食用歷史，因此有著可食用的屬性，是潛在的食品原料，近些年東革阿里開啟了在世界各地的食品注冊(cè)之旅。在新食品原料的界定上，各國(guó)都有著嚴(yán)苛的評(píng)審程序，東革阿里的評(píng)審也必然較為漫長(zhǎng)，從歐盟RASFF通報(bào)的召回信息也可以看出，東革阿里的食品市場(chǎng)還較為局限，僅集中于北美和東南亞等地區(qū)。

       早在2015年，原衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的衛(wèi)食新進(jìn)申字(2015)第0007號(hào)中就有關(guān)于東革阿里的新資源食品申請(qǐng)信息，申請(qǐng)產(chǎn)品為東革阿里根提取物。

       最近的申報(bào)信息是2020年1月份申報(bào)的東革阿里提取物，受理編號(hào)為衛(wèi)食新申字(2020)第0001號(hào)。從2015年算起，東革阿里提取物的受理期限已經(jīng)有5年的時(shí)間，其依然在受理新的申請(qǐng)類目，也變相表明了東革阿里提取物做為食品原料的可行性。

       實(shí)際上，東革阿里在我國(guó)沒有任何可以借鑒的歷史，相關(guān)的研究也很少，目前在毒理學(xué)、安全性等評(píng)估方面只能借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，因此審批周期較長(zhǎng)也是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。

       同時(shí)，我們也要意識(shí)到，一旦東革阿里提取物的新食品原料身份得到確認(rèn)，其功能屬性會(huì)被進(jìn)一步縮減。

       就如同瑪咖粉一樣，2011年瑪咖被批準(zhǔn)為新資源食品后，蛋白質(zhì)和膳食纖維成了量化的主要指標(biāo)。在《廣告法》的嚴(yán)格限制下，其潛在的功能價(jià)值也只可意會(huì)了，并且東革阿里在消費(fèi)認(rèn)知的廣泛性上要遠(yuǎn)不及瑪咖，其市場(chǎng)拓展更加不易。

       農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)難以為繼

       巨大的市場(chǎng)商機(jī)使許多商家打起了"擦邊球"，以木材的形式進(jìn)行進(jìn)口，然后通過分裝進(jìn)行銷售，賣的依然是木材，但買的卻是"功能"。

       從價(jià)值角度來看，我們并不能否認(rèn)這種銷售的途徑，它變相打開了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，提升了消費(fèi)者的認(rèn)知，在東革阿里的食用道路上起到了"哨兵"的作用。但從法規(guī)框架上看，木材的形式實(shí)則屬于農(nóng)產(chǎn)品，它與食用農(nóng)產(chǎn)品有著質(zhì)的區(qū)別，無論宣傳上如何規(guī)避，其消費(fèi)的主觀性顯而易見，商家其實(shí)也背負(fù)著較大的法律風(fēng)險(xiǎn)。

       從目前的研究和消費(fèi)者反饋來看，東革阿里的功能正在向大眾化轉(zhuǎn)變，除了強(qiáng)腎外，消費(fèi)者對(duì)其降血糖、降尿酸等功能也十分關(guān)注，其多功能性正逐漸受到市場(chǎng)認(rèn)可。持久的市場(chǎng)需求離不開科學(xué)的支撐，東革阿里的科研之路同樣不可忽視。

       作者：慕慕

       慕慕，食品科學(xué)碩士研究生，長(zhǎng)期致力于食品工藝與配方的設(shè)計(jì)與研究，現(xiàn)主要從事肉制品的研發(fā)。