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  • 資訊 > 食品原材料 > 什么是新食品原料?

    2020-07-30 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:動物、植物和微生物;從動物、植物和微生物中分離的成分;原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。

           新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:動物、植物和微生物;從動物、植物和微生物中分離的成分;原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;其他新研制的食品原料。

    食品原料

           動物和植物類:產(chǎn)地、食用部位、形態(tài)描述、生物學(xué)特征、品種鑒定和鑒定方法及依據(jù)等。微生物類:分類學(xué)地位、生物學(xué)特征、菌種鑒定和鑒定方法及依據(jù)等資料。從動物、植物、微生物中分離的成分以及原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分:動物、植物、微生物的名稱和來源等基本信息,新成分的理化特性和化學(xué)結(jié)構(gòu)等資料。原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分還應(yīng)提供該成分結(jié)構(gòu)改變前后的理化特性和化學(xué)結(jié)構(gòu)等資料。其他新研制的食品原料:來源、主要成分的理化特性和化學(xué)結(jié)構(gòu),相同或相似的物質(zhì)用于食品的情況等。

           根據(jù)《食品安全法》,利用新食品原料生產(chǎn)食品或者進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品,應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織審查;對符合食品安全要求的,準(zhǔn)予許可并公布;對不符合食品安全要求的,不予許可并書面說明理由。

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