資訊 > 食品原材料 > 食用添加劑氯化鉀在食品中一般用作鉀的營養(yǎng)劑
食用添加劑氯化鉀可作為代鹽劑、營養(yǎng)增補劑，膠凝助劑，酵母含料，調(diào)味劑，增香劑，ph控制劑，組織軟化劑。
氯化鉀還可以改善肉質(zhì)的口感，可以與很多物質(zhì)搭配，比如說樓上有朋友說的與膠體的搭配。氯化鉀還可以促進你手里的保水劑的溶解，但是，氯化鉀的加入，會降低吸水，可以提高油炸失水率，量不宜太多。
食品級氯化鉀在食品中一般用作鉀的營養(yǎng)劑，與其他鉀的營養(yǎng)劑比較，具有價格便宜、鉀含量高、易存儲等特點，所以食用氯化鉀作為鉀的營養(yǎng)強化劑使用廣泛。與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等的調(diào)味劑，制成代鈉產(chǎn)品，也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用），配制運動員飲料等，可強化凝膠作用（尤其是卡拉膠等）。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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