資訊 > 食品原材料 > 食用添加劑氯化鉀在食品中一般用作鉀的營養(yǎng)劑
食用添加劑氯化鉀可作為代鹽劑、營養(yǎng)增補劑，膠凝助劑，酵母含料，調(diào)味劑，增香劑，ph控制劑，組織軟化劑。
氯化鉀還可以改善肉質(zhì)的口感，可以與很多物質(zhì)搭配，比如說樓上有朋友說的與膠體的搭配。氯化鉀還可以促進你手里的保水劑的溶解，但是，氯化鉀的加入，會降低吸水，可以提高油炸失水率，量不宜太多。
食品級氯化鉀在食品中一般用作鉀的營養(yǎng)劑，與其他鉀的營養(yǎng)劑比較，具有價格便宜、鉀含量高、易存儲等特點，所以食用氯化鉀作為鉀的營養(yǎng)強化劑使用廣泛。與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等的調(diào)味劑，制成代鈉產(chǎn)品，也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用），配制運動員飲料等，可強化凝膠作用（尤其是卡拉膠等）。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
